酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃（匯總20篇）

計(jì)劃是人們?cè)趯?shí)現(xiàn)目標(biāo)、控制時(shí)間和資源方面的有序安排。要制定一個(gè)好的計(jì)劃，首先需要明確目標(biāo)和任務(wù)。以下是一些成功人士的計(jì)劃分享，或許對(duì)你有所啟發(fā)。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇一

在20xx年全面開展共青團(tuán)員意識(shí)主題教育的基礎(chǔ)上，繼續(xù)抓好團(tuán)的基礎(chǔ)工作，切實(shí)加強(qiáng)團(tuán)員意識(shí)教育的實(shí)效性，使團(tuán)員青年在學(xué)校青年教師中繼續(xù)突出先進(jìn)性、引領(lǐng)性，在少先隊(duì)員中突現(xiàn)服務(wù)性。

二、在構(gòu)建和諧浦東的進(jìn)程中，積極指導(dǎo)未成年人的思想道德建設(shè)。

積極配合學(xué)校大隊(duì)部開展“好習(xí)慣伴我快樂成長(zhǎng)”好習(xí)慣養(yǎng)成系列活動(dòng)，結(jié)合校園文化建設(shè)和寒暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，開展校內(nèi)講文明、學(xué)禮儀活動(dòng)和深入社區(qū)的禮儀知識(shí)普及活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注世博，宏揚(yáng)文明新風(fēng)，并用未成年人的行為和熱情感染身邊的成年人。

(二)開展“同在藍(lán)天下，我們共成長(zhǎng)”系列活動(dòng)，關(guān)注“陽(yáng)光青少年”的健康成長(zhǎng)。

我們團(tuán)支部將繼續(xù)關(guān)心學(xué)校中貧困但志堅(jiān)的學(xué)生，通過(guò)組織開展幫困活動(dòng)，大力弘揚(yáng)宣傳身處逆境、樂觀向上、品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生典型。

(三)繼續(xù)組建志愿者服務(wù)隊(duì)伍，帶領(lǐng)少先隊(duì)員到敬老院開展活動(dòng)，整合資源、發(fā)揮所長(zhǎng)，為浦東新區(qū)和諧社會(huì)的創(chuàng)建作貢獻(xiàn)。

根據(jù)學(xué)校大隊(duì)部的安排，定時(shí)帶領(lǐng)隊(duì)員到社區(qū)和敬老院展開活動(dòng)，讓實(shí)驗(yàn)小學(xué)團(tuán)員青年和少先隊(duì)員的愛心能播撒在老人們的心中。

主要工作：

1、寒假工作布置及團(tuán)干部迎新活動(dòng)。

2、召開團(tuán)支部例會(huì)，構(gòu)思新一年團(tuán)支部學(xué)習(xí)目標(biāo)。

3、繼續(xù)完善增強(qiáng)團(tuán)員意識(shí)教育活動(dòng)。

1、“大手牽小手”團(tuán)員青年和少先隊(duì)員共赴敬老院、社區(qū)參加“學(xué)雷鋒、樹新風(fēng)”活動(dòng)。

2、黨章學(xué)習(xí)小組活動(dòng)。

3、積極參加“花海寶寶”博客評(píng)選活動(dòng)。

1、配合學(xué)校大隊(duì)部，搞好清明掃墓活動(dòng)以及二年級(jí)少先隊(duì)入隊(duì)儀式。

2、團(tuán)支部例會(huì)。

3、黨章學(xué)習(xí)小組活動(dòng)。

4、“花海寶寶”博客評(píng)選表彰活動(dòng)。

5、社會(huì)事業(yè)系統(tǒng)五四青年節(jié)表彰活動(dòng)。

1、慶祝五四青年節(jié)活動(dòng)(老團(tuán)員退團(tuán))。

2、關(guān)注社會(huì)事業(yè)系統(tǒng)優(yōu)秀青年與勞模結(jié)對(duì)活動(dòng)。

3、黨章學(xué)習(xí)活動(dòng)。

4、積極參與“班班有歌聲”活動(dòng)。

1、協(xié)助學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部，搞好六一慶祝表彰活動(dòng)。

2、黨章學(xué)習(xí)活動(dòng)。

3、團(tuán)支部例會(huì)。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇二

轉(zhuǎn)眼上半年已經(jīng)結(jié)束，為了更好的開展下半年的工作，我就上半年的工作做一個(gè)全面而詳實(shí)的總結(jié)，目的在于吸取教訓(xùn)、提高自己，以至于把下半年的工作做的更好，完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)和各項(xiàng)工作。

1、銷售指標(biāo)的完成情況。

上半年在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)下，及經(jīng)銷商的共同努力下，**市場(chǎng)完成銷售額157萬(wàn)元，完成年計(jì)劃300萬(wàn)元的52%，比去年同期增長(zhǎng)126%，回款率為100%;低檔酒占總銷售額的41%，比去年同期降低5個(gè)百分點(diǎn);中檔酒占總銷售額的28%，比去年同期增加2個(gè)百分點(diǎn);高檔酒占總銷售額的31%，比去年同期增加3個(gè)百分點(diǎn)。

2、市場(chǎng)管理、市場(chǎng)維護(hù)。

根據(jù)公司規(guī)定的銷售區(qū)域和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，對(duì)經(jīng)銷商的發(fā)貨區(qū)域和發(fā)貨價(jià)格進(jìn)行管控和監(jiān)督，督促其執(zhí)行統(tǒng)一批發(fā)價(jià)，杜絕了低價(jià)傾銷和倒竄貨行為的發(fā)生。

通過(guò)對(duì)各個(gè)銷售終端長(zhǎng)時(shí)間的交流和引導(dǎo)，并結(jié)合公司的“柜中柜”營(yíng)銷策略，在各終端擺放了統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)簽，使產(chǎn)品的銷售價(jià)格符合公司指導(dǎo)價(jià)。按照公司對(duì)商超、酒店及零店產(chǎn)品陳列的要求進(jìn)行產(chǎn)品陳列，并動(dòng)員和協(xié)助店方使產(chǎn)品保持干凈整潔。在店面和柜臺(tái)干凈整齊、陳列產(chǎn)品多的終端粘貼了專柜標(biāo)簽，使其達(dá)到利用終端貨架資源進(jìn)行品牌宣傳的目的。

3、市場(chǎng)開發(fā)情況。

上半年開發(fā)商超1家，酒店2家，終端13家。新開發(fā)的1家商超是成縣規(guī)模最大的**購(gòu)物廣場(chǎng)，所上產(chǎn)品為52°系列的全部產(chǎn)品;2家酒店是分別是**大酒店和**大酒店，其中**大酒店所上產(chǎn)品為52°的四星、五星、十八年，xx大酒店所上產(chǎn)品為42°系列的二到五星及原漿。新開發(fā)零售終端城區(qū)4家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)9家，所上產(chǎn)品主要集中在中低檔產(chǎn)品區(qū)，并大部分是42°系列產(chǎn)品。

4、品牌宣傳、推廣。

為了提高消費(fèi)者對(duì)“xx酒”的認(rèn)知度，樹立品牌形象，進(jìn)一步建立消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，根據(jù)公司規(guī)定的統(tǒng)一宣傳標(biāo)示，在人流量大、收視率高的地段及生意比較好的門市部，聯(lián)系并協(xié)助廣告公司制作各式廣告宣傳牌35個(gè)，其中煙酒門市部及餐館門頭29個(gè)，其它形式的廣告牌6個(gè)。

5、銷售數(shù)據(jù)管理。

根據(jù)公司年初的統(tǒng)一要求完善了各類銷售數(shù)據(jù)管理工作，建立了經(jīng)銷商拉貨臺(tái)帳及經(jīng)銷商銷售統(tǒng)計(jì)表，并及時(shí)報(bào)送銷售周報(bào)表、銷售月報(bào)表和每月要貨計(jì)劃，各類銷售數(shù)據(jù)檔案都采用紙質(zhì)和電子版兩種形式保存。對(duì)售情況按照經(jīng)銷商、各個(gè)單品分別進(jìn)行匯總分析，使得的每月的要貨計(jì)劃更加客觀、準(zhǔn)確。在每月月底對(duì)本月及累計(jì)的銷售情況分別從經(jīng)銷商、單品、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等幾個(gè)方面進(jìn)行匯總分析，以便于更加準(zhǔn)確客觀地反映市場(chǎng)情況，指導(dǎo)以后的銷售工作。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇三

二***年是中國(guó)共產(chǎn)主義青年團(tuán)十五大勝利召開的一年，也是全面貫徹落實(shí)黨的十六大精神，全面建設(shè)小康社會(huì)，開創(chuàng)有中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)新局面的一年?；仡欉^(guò)去的一年，我車隊(duì)團(tuán)支部在上級(jí)團(tuán)委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在車隊(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，積極發(fā)揮了團(tuán)組織的作用。圓滿的完成了上級(jí)團(tuán)委交給的各項(xiàng)任務(wù)，為發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，使明年的工作有所創(chuàng)新，為此、特做總結(jié)匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)提高自己的理論水平和自身素質(zhì)。

作為一名基層的團(tuán)支書，更應(yīng)加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，組織青年團(tuán)員定期開展思想教育、愛國(guó)主義教育增強(qiáng)青年職工和廣大團(tuán)員的使命感、大局意識(shí)、公德意識(shí)、組織意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)造精神。同時(shí)帶領(lǐng)青年團(tuán)員緊緊圍繞黨的十六大精神和“三個(gè)代表”的重要思想進(jìn)行學(xué)習(xí)。高舉鄧小平理論的偉大旗幟，與時(shí)進(jìn)開創(chuàng)進(jìn)取，為促進(jìn)車隊(duì)建設(shè)和發(fā)展發(fā)揮好后備軍的作用。

在創(chuàng)建“文明單位、文明窗口、做文明職工”活動(dòng)中車隊(duì)團(tuán)支部配合車隊(duì)班子結(jié)合車隊(duì)實(shí)際情況加強(qiáng)單位軟環(huán)境建設(shè)，弘揚(yáng)正氣，表?yè)P(yáng)車隊(duì)的好人好事，樹立典型，經(jīng)車隊(duì)班子研究決定于今年*月*日創(chuàng)辦“笛聲”報(bào)。環(huán)衛(wèi)車隊(duì)“笛聲”報(bào)創(chuàng)辦后引起很大反響，得到廣大干部職工的認(rèn)可。

三、開展獻(xiàn)愛心扶貧幫困活動(dòng)。

*、從今年年初起，我車隊(duì)團(tuán)員青年有組織的開展扶貧幫困活動(dòng)，車隊(duì)團(tuán)支部與鄰近安順社區(qū)結(jié)成扶困對(duì)子，定期走防困難戶。安順社區(qū)有一位年邁八旬的孤寡老人，體弱多病，行動(dòng)不便，車隊(duì)團(tuán)支部了解情況后，組織團(tuán)員定期到她家里打掃衛(wèi)生并給她帶去了水果和必要的生活用品，使老人感受到社會(huì)的溫暖。

*、積極響應(yīng)團(tuán)區(qū)委的號(hào)召，參加為愿建希望小學(xué)獻(xiàn)愛心捐款活動(dòng)。全車隊(duì)**名團(tuán)員青年，共捐款***元。

*、在“八一”建軍節(jié)期間，車隊(duì)團(tuán)支部組織團(tuán)員青年自編自演了舞蹈“為了誰(shuí)”參加社區(qū)組織的“軍民共建”文藝晚會(huì)，受到了一至好評(píng)。

四、配合車隊(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)作好防“非典”工作。

今年的四月份，面對(duì)突如其來(lái)的“非典”病毒的傳播，我們車隊(duì)不是坐以待畢，而是積極應(yīng)對(duì)，領(lǐng)導(dǎo)班子先后召開大、小會(huì)議**余次，制定緊急方案，成立了防治“非典”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，班子分工明確，各負(fù)其責(zé)，團(tuán)支部為配合黨政領(lǐng)導(dǎo)作好防“非典”工作，組織青年團(tuán)員們利用周六、日時(shí)間到隊(duì)里給所有車庫(kù)進(jìn)行消毒。對(duì)外來(lái)人員嚴(yán)格登記，做好自身防護(hù)的同時(shí)到垃圾場(chǎng)為一線工人送去了口罩、手套、毛巾等防護(hù)用品。發(fā)現(xiàn)問題，跟蹤調(diào)查，及時(shí)匯報(bào)，做到萬(wàn)無(wú)一失。由于我們抗“非典”措施得當(dāng)。贏得了區(qū)、局領(lǐng)導(dǎo)的.好評(píng)。

五、配合工會(huì)工作慰問一線職工。

今年夏天，天氣較熱。氣溫時(shí)常超過(guò)攝氏**度，一線作業(yè)的職工十分辛苦，車隊(duì)團(tuán)支部組織團(tuán)員配合工作買來(lái)茶葉和白糖沏成糖茶，送到垃圾場(chǎng)為職工解署降溫，得到一致稱贊。

六、存在的問題。

團(tuán)支部開少，客觀上講隊(duì)里一多半的團(tuán)員青年在一線，開展的文體活動(dòng)較少；所以給開展文體活動(dòng)來(lái)了一些困難。

總之，一年來(lái)，團(tuán)支部在隊(duì)里黨支部的領(lǐng)導(dǎo)和幫助下，圓滿地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，但還有很多不盡人意的地方，我們決心在新的一年里，在新的征程中發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，力爭(zhēng)取得更大的進(jìn)步。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇四

轉(zhuǎn)眼20__上半年已經(jīng)結(jié)束，為了更好的開展下半年的工作，我就上半年的工作做一個(gè)全面而詳實(shí)的總結(jié)，目的在于吸取教訓(xùn)、提高自己，以至于把下半年的工作做的更好，完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)和各項(xiàng)工作。

1、銷售指標(biāo)的完成情況。

上半年在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)下，及經(jīng)銷商的共同努力下，**市場(chǎng)完成銷售額157萬(wàn)元，完成年計(jì)劃300萬(wàn)元的52%，比去年同期增長(zhǎng)126%，回款率為100%;低檔酒占總銷售額的41%，比去年同期降低5個(gè)百分點(diǎn);中檔酒占總銷售額的28%，比去年同期增加2個(gè)百分點(diǎn);高檔酒占總銷售額的31%，比去年同期增加3個(gè)百分點(diǎn)。

2、市場(chǎng)管理、市場(chǎng)維護(hù)。

根據(jù)公司規(guī)定的銷售區(qū)域和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，對(duì)經(jīng)銷商的發(fā)貨區(qū)域和發(fā)貨價(jià)格進(jìn)行管控和監(jiān)督，督促其執(zhí)行統(tǒng)一批發(fā)價(jià)，杜絕了低價(jià)傾銷和倒竄貨行為的發(fā)生。

通過(guò)對(duì)各個(gè)銷售終端長(zhǎng)時(shí)間的交流和引導(dǎo)，并結(jié)合公司的“柜中柜”營(yíng)銷策略，在各終端擺放了統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)簽，使產(chǎn)品的銷售價(jià)格符合公司指導(dǎo)價(jià)。按照公司對(duì)商超、酒店及零店產(chǎn)品陳列的要求進(jìn)行產(chǎn)品陳列，并動(dòng)員和協(xié)助店方使產(chǎn)品保持干凈整潔。在店面和柜臺(tái)干凈整齊、陳列產(chǎn)品多的終端粘貼了專柜標(biāo)簽，使其達(dá)到利用終端貨架資源進(jìn)行品牌宣傳的目的。

3、市場(chǎng)開發(fā)情況。

上半年開發(fā)商超1家，酒店2家，終端13家。新開發(fā)的1家商超是成縣規(guī)模最大的購(gòu)物廣場(chǎng)，所上產(chǎn)品為52°系列的全部產(chǎn)品;2家酒店是分別是**大酒店和**大酒店，其中**大酒店所上產(chǎn)品為52°的四星、五星、十八年，xx大酒店所上產(chǎn)品為42°系列的二到五星及原漿。新開發(fā)零售終端城區(qū)4家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)9家，所上產(chǎn)品主要集中在中低檔產(chǎn)品區(qū)，并大部分是42°系列產(chǎn)品。

4、品牌宣傳、推廣。

為了提高消費(fèi)者對(duì)“酒”的認(rèn)知度，樹立品牌形象，進(jìn)一步建立消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，根據(jù)公司規(guī)定的統(tǒng)一宣傳標(biāo)示，在人流量大、收視率高的地段及生意比較好的門市部，聯(lián)系并協(xié)助廣告公司制作各式廣告宣傳牌35個(gè)，其中煙酒門市部及餐館門頭29個(gè)，其它形式的廣告牌6個(gè)。

5、銷售數(shù)據(jù)管理。

根據(jù)公司年初的統(tǒng)一要求完善了各類銷售數(shù)據(jù)管理工作，建立了經(jīng)銷商拉貨臺(tái)帳及經(jīng)銷商銷售統(tǒng)計(jì)表，并及時(shí)報(bào)送銷售周報(bào)表、銷售月報(bào)表和每月要貨計(jì)劃，各類銷售數(shù)據(jù)檔案都采用紙質(zhì)和電子版兩種形式保存。對(duì)20__年售情況按照經(jīng)銷商、各個(gè)單品分別進(jìn)行匯總分析，使得的每月的要貨計(jì)劃更加客觀、準(zhǔn)確。在每月月底對(duì)本月及累計(jì)的銷售情況分別從經(jīng)銷商、單品、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等幾個(gè)方面進(jìn)行匯總分析，以便于更加準(zhǔn)確客觀地反映市場(chǎng)情況，指導(dǎo)以后的銷售工作。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇五

20__年已過(guò)去一半，為了讓酒店更好的發(fā)展，讓我們能夠更好為客戶服務(wù)，酒店銷售部做了如下的20__上半年工作總結(jié)：

一、人員調(diào)整。

酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位，僅銷售人員上半年就有x名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是x人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至x名，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。

二、渠道拓寬。

銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

三、房提獎(jiǎng)勵(lì)。

根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年x萬(wàn)元升至下半年x萬(wàn)元，升幅約為x%。

四、窗口形象。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過(guò)100%，而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來(lái)占客房總收入的x%提高到x%，最高日創(chuàng)收為x元，最高日平均房?jī)r(jià)為x元;全年接待賓客x萬(wàn)人次，接待外賓x萬(wàn)人次。

五、投訴處理。

銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái)，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。

此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收x萬(wàn)元，比上半年增額x萬(wàn)元，增幅約為x%。

六、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作。

1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為x萬(wàn)元/月，工資總額控制為x萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。半年來(lái)，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇六

20xx年上半年工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。我們一直在學(xué)習(xí)，在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營(yíng)銷模式。

一、營(yíng)銷部主要完成工作。

1、會(huì)議接待方面。

20xx年上半年主要接待了，陜西省媒體代表團(tuán)、陜西商會(huì)、省外辦、八中分校、華中科技大學(xué)等活動(dòng)，在4月份，酒店領(lǐng)導(dǎo)將酒店接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷部工作的重要指標(biāo)，制定了銷售任務(wù)。為此市場(chǎng)銷售部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。市場(chǎng)銷售部克服了人員不足，工作量大，會(huì)議場(chǎng)地局限等諸多困難，在5月份圓滿完成制定的30萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這一成績(jī)的取得除了市場(chǎng)銷售部人員之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外，離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。

2、客戶的開發(fā)與維護(hù)。

a、客戶開發(fā)：20xx年市場(chǎng)銷售部新開發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè)。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、聯(lián)通114、同程網(wǎng)等（網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊，主要的客源還是來(lái)自攜程、藝龍、114）。

b、客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)于就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是覺得酒店發(fā)票問題而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。

3、旅游市場(chǎng)的整體開發(fā)。

一直以來(lái)，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年市場(chǎng)銷售部在這一方面加強(qiáng)聯(lián)系。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅、北京中旅、和平國(guó)旅加強(qiáng)合作意向。由于我酒店沒有涉外接待的條件，致使很多做國(guó)際團(tuán)的旅行社不能合作，現(xiàn)正加強(qiáng)國(guó)內(nèi)團(tuán)高端團(tuán)的合作。除旅行社外，市場(chǎng)銷售部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起，陸續(xù)接待了諸如西北工業(yè)大學(xué)、北京城市建設(shè)檔案館、山西盛通源科技有限公司、北京明一文化研究院、華中科技大學(xué)等先后入住我酒店，對(duì)我酒店表示認(rèn)可。

二、市場(chǎng)銷售部在工作中存在的不足。

1、在把握市場(chǎng)動(dòng)向，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺。

市場(chǎng)銷售部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策，制定營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)動(dòng)向，加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠，另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷策略。

2、與賓客間的互動(dòng)不足。

營(yíng)銷部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間，其它幾乎沒有機(jī)會(huì)與賓客交流?；蛘哒f(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階。

20xx年下半年，市場(chǎng)銷售部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì)，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件。以及酒店配套設(shè)施不完善等，我們會(huì)利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用）加大對(duì)酒店的宣傳力度。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高。

2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系。

下半年市場(chǎng)銷售部擬定在旅游社市場(chǎng)加強(qiáng)國(guó)內(nèi)高端團(tuán)及會(huì)議團(tuán)的合作，爭(zhēng)取與各大國(guó)內(nèi)團(tuán)旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷策略的應(yīng)用。

下半年市場(chǎng)銷售部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。

4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作。

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此市場(chǎng)銷售部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

5、具體的目標(biāo)明確。

a、加強(qiáng)會(huì)議市場(chǎng)。

b、加強(qiáng)國(guó)內(nèi)旅行社高端團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。

c、爭(zhēng)取市場(chǎng)銷售部每月收入突破30萬(wàn)。

為更好推進(jìn)下半年酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作的展開，現(xiàn)對(duì)酒店20xx年上半年度工作及任務(wù)完成情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)下半年工作提出計(jì)劃和具體方案。

20xx年酒店由上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為xxxx萬(wàn)元。截至6月30日，上半年酒店共計(jì)完成營(yíng)收約xxxx萬(wàn)元；其中客房完成約xxxx萬(wàn)元、餐飲約xxxx萬(wàn)元、休閑中心約xxxx萬(wàn)元以及非主營(yíng)業(yè)務(wù)收入xxxx萬(wàn)元。

客房上半年總營(yíng)收為約xxxx萬(wàn)元（同比增加約xxxx萬(wàn)元、提升約xxxx%）。其中團(tuán)隊(duì)增加約xxxx萬(wàn)元、散客約xxxx萬(wàn)元、協(xié)議約xxxx萬(wàn)元以及網(wǎng)絡(luò)訂房約xxxx萬(wàn)元?？头繝I(yíng)收的穩(wěn)步提升主要在于團(tuán)隊(duì)、散客以及協(xié)議客源；然而實(shí)現(xiàn)此三類客源營(yíng)收增加的成因各不相同。團(tuán)隊(duì)客源營(yíng)收增加主要得益于xxx假日酒店在上海酒店市場(chǎng)中品牌形象被市場(chǎng)所認(rèn)可、酒店銷售團(tuán)隊(duì)不斷提升自身銷售能力、加之世博后上海酒店市場(chǎng)同期泡沫效應(yīng)逐漸被市場(chǎng)吸收。散客的提升主要在于區(qū)域內(nèi)酒店自身定位準(zhǔn)確而被市場(chǎng)所認(rèn)可、兩年來(lái)區(qū)域內(nèi)知名度和美譽(yù)度的積累。而協(xié)議客源的提升則在于20xx年下半年所簽訂的眾多優(yōu)質(zhì)協(xié)議單位所帶來(lái)的一批比較穩(wěn)定的客源。

餐飲方面：上半年總營(yíng)收為約xxxx萬(wàn)、客單數(shù)xxxx單（較去年增加約xxxx單）。由以上數(shù)據(jù)得出：餐飲營(yíng)收的減少客觀原因?yàn)?2年春節(jié)較去年提前約一個(gè)月；然而客單數(shù)量的提升并沒有帶來(lái)整體營(yíng)收的增加原因在于平均客單價(jià)的降低。根據(jù)日常營(yíng)運(yùn)情況得出：客單價(jià)的減少的原因?yàn)?2年客源結(jié)構(gòu)中家庭客源數(shù)量增加（具體表現(xiàn)為購(gòu)買力不足）。

內(nèi)部管理方面：酒店管理層通過(guò)分析歷史數(shù)據(jù)、周邊商圈考察以及對(duì)行業(yè)發(fā)展信息的及時(shí)跟蹤等方式經(jīng)過(guò)多次研討制定出今后2至3年的發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃。該計(jì)劃具體體現(xiàn)在，明確當(dāng)前酒店依然處在基礎(chǔ)建設(shè)階段，重點(diǎn)依然放在員工隊(duì)伍建設(shè)、干部梯隊(duì)建設(shè)、改善內(nèi)部流程、完善管理模式上。酒店管理層還向各營(yíng)運(yùn)部門及后勤部門明確了年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并具體指出如何在日常營(yíng)運(yùn)中進(jìn)行有針對(duì)性的提升，以完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

在重新審視了酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃后，管理層明確了以人事工作為經(jīng)營(yíng)管理調(diào)整的核心。酒店要在今后的經(jīng)營(yíng)管理工作上有所調(diào)整和發(fā)展，就必須占領(lǐng)人才市場(chǎng)中的有利地形。今年5月針對(duì)原有的薪酬體系進(jìn)行了調(diào)整，從而使酒店的整體薪資水平在市場(chǎng)上有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。此次調(diào)整為下半年的員工及干部梯隊(duì)建設(shè)、目標(biāo)化管理、流程化管理以及部門歸并等調(diào)整打下了基礎(chǔ)。

酒店在上半年經(jīng)歷了總經(jīng)理退休以及餐廳經(jīng)理突然離職的難關(guān)。在餐廳經(jīng)理離職前后；服務(wù)質(zhì)量明顯下滑、服務(wù)人員大量流失；給酒店的日常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定的困難。為應(yīng)對(duì)這樣的現(xiàn)象，酒店管理層立即接手餐廳部的日常管理工作并同時(shí)開展餐廳經(jīng)理及干部職工的留人及招聘工作。最終在一個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)將餐廳部干部員工的編制補(bǔ)足。在隨后的一個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)，對(duì)餐廳前期遺留的各項(xiàng)管理弊端及工作流程上的疏漏逐一進(jìn)行了整改，同時(shí)對(duì)新招募的干部員工進(jìn)行突擊培訓(xùn)。餐廳部已于6月中旬左右趨于穩(wěn)定并且在日常經(jīng)營(yíng)上取得了一定的突破。

當(dāng)完成了薪酬體系調(diào)整及重新部署餐廳部的工作后，酒店管理層立即將工作重心重新轉(zhuǎn)移到廚房。針對(duì)廚房管理?xiàng)l線不清，缺乏調(diào)整思路以及標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程過(guò)于緩慢等重大問題逐一進(jìn)行深入了解，并開展了一系列有針對(duì)性的調(diào)整工作。目前已經(jīng)完成了理清管理?xiàng)l線、明確階段性標(biāo)準(zhǔn)化工作目標(biāo)以及重點(diǎn)工作崗位人員調(diào)整等工作。為下半年的廚房管理者調(diào)整以及宴會(huì)市場(chǎng)拓展做好基礎(chǔ)工作。

下半年，酒店將要進(jìn)行的工作總體來(lái)說(shuō)分為兩部分：一是要明確下半年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃從而配合酒店戰(zhàn)略規(guī)劃；二是要改進(jìn)及加強(qiáng)組織管理、細(xì)化和完善工作流程。準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是xxx假日酒店成功的開始，它有助于我們明確發(fā)展方向，制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略。xxx要根據(jù)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局中所具有的優(yōu)勢(shì)，選擇一個(gè)或多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行合理定位。因此，xxx要打造自己的專業(yè)隊(duì)伍、機(jī)構(gòu)設(shè)置等，以符合接待型酒店的戰(zhàn)略定位。不斷拓寬團(tuán)隊(duì)接待能力及服務(wù)水平、積極開發(fā)及宣傳自身的餐飲特色、拓展和提升會(huì)議組織功能、完善各項(xiàng)休閑娛樂設(shè)施。

酒店還需要加強(qiáng)內(nèi)部管理。成本控制方面的工作共分為三項(xiàng)：

一是原物料成本控制。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：1、建立完善的采購(gòu)申請(qǐng)審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購(gòu)。2、設(shè)立由采購(gòu)部門、財(cái)務(wù)部門、營(yíng)運(yùn)部門等部門主管組成的定價(jià)小組，定期對(duì)酒店生產(chǎn)所需原物料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，定期會(huì)同供貨商制定報(bào)價(jià)，在不影響品質(zhì)的情況下盡量把價(jià)格壓到最低。3、采購(gòu)部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家。

二是營(yíng)業(yè)成本的控制。具體應(yīng)做到：對(duì)酒水、廚房的原料、客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用永續(xù)盤存制進(jìn)行核算，若有盤虧，責(zé)令有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人賠償。不定期對(duì)廚房、餐廳、客房等出品部門進(jìn)行抽查，嚴(yán)厲查處原材料、節(jié)能意識(shí)不強(qiáng)的現(xiàn)象。

第三、酒店還要對(duì)后勤成本進(jìn)行管控：對(duì)各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。

管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面：

一是要通過(guò)培訓(xùn)來(lái)提升管理團(tuán)隊(duì)效能。培訓(xùn)將從以下幾個(gè)方面入手：企業(yè)戰(zhàn)略理念、營(yíng)運(yùn)機(jī)制與標(biāo)準(zhǔn)流程、管理制度、行業(yè)前沿理論與運(yùn)用、市場(chǎng)營(yíng)銷態(tài)勢(shì)與當(dāng)?shù)赝薪?jīng)營(yíng)狀況。經(jīng)過(guò)有效的培訓(xùn)，可使管理團(tuán)隊(duì)成員盡快了解酒店的發(fā)展要求，幫助其順利和高效地開展工作。

二是干部管理辦法將采用目標(biāo)管理。其過(guò)程為：依據(jù)酒店年度總體經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，細(xì)分為酒店應(yīng)達(dá)到的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，成本控制目標(biāo)、新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo)等；隨后下發(fā)至各相關(guān)部門。各部門根據(jù)下發(fā)的各項(xiàng)目標(biāo)再細(xì)分成每月應(yīng)完成的指標(biāo)。使管理團(tuán)隊(duì)及酒店員工自發(fā)地關(guān)注經(jīng)營(yíng)、支持管理，甚至?xí)榫频耆侄鵂奚鼈€(gè)人利益，這有利于團(tuán)隊(duì)間的協(xié)作與凝聚。

同時(shí)，酒店要繼續(xù)保證質(zhì)檢工作的有效運(yùn)行，現(xiàn)行的質(zhì)檢小組成員來(lái)自酒店各部門的管理人員；小組成員主要負(fù)責(zé)協(xié)助和監(jiān)督各部門的運(yùn)行并定期匯報(bào)服務(wù)及產(chǎn)品質(zhì)量的詳細(xì)情況。為了使酒店質(zhì)檢工作成為一個(gè)持續(xù)改進(jìn)的體系，質(zhì)檢小組將定期對(duì)酒店各項(xiàng)服務(wù)及產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行完善并做好相關(guān)跟蹤工作。

經(jīng)營(yíng)方面：為了尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和提升酒店總體盈利水平，酒店目前正在進(jìn)行宴會(huì)廳改建工程和休閑中心營(yíng)業(yè)調(diào)整工作。為配合今年年末即將完成的以上兩項(xiàng)重大改建項(xiàng)目，酒店管理層擬在下半年招聘餐廳宴會(huì)主管、銷售部宴會(huì)銷售以及擁有大型宴會(huì)經(jīng)驗(yàn)的廚房管理者及廚師。同時(shí)，為了完善酒店核心主營(yíng)業(yè)務(wù)、提升休閑中心盈利能力以及規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；在不增加人力及經(jīng)營(yíng)開支的情況下，將原有休閑中心棋牌及按摩業(yè)務(wù)相關(guān)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所改為客房。預(yù)計(jì)在所有項(xiàng)目完成后，新的宴會(huì)廳在正常經(jīng)營(yíng)后可為酒店創(chuàng)收約xxxx萬(wàn)元每年，休閑中心則可在年內(nèi)收回改建成本。

一、上半年完成并超額完成酒店下達(dá)的任務(wù)。

具體工作如下：

1、完成春節(jié)、潑水節(jié)旺季接待以及日常大型團(tuán)隊(duì)入住期間對(duì)客跟進(jìn)服務(wù)。

2、針對(duì)春節(jié)結(jié)束后人員離職、部門、人力資源部積極配合招聘工作，上半年以補(bǔ)充10多名新員工。目前完全能獨(dú)立操作，為部門分擔(dān)一定的工作量。

3、完成室內(nèi)外家具打蠟，3棟房型改造。

4、公寓走道，綠植的更換和管養(yǎng)。

5、完成主樓、公寓地毯全面清洗工作，電腦、電視線路的整理。

6、不定期對(duì)內(nèi)庭院、大堂門口景觀池清洗，保持水池清潔。

7、每月易耗品的盤點(diǎn)，半年一次固定資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。

8、pa處理公區(qū)石材結(jié)晶，現(xiàn)完成一部分。

1、人員儲(chǔ)備8—10名，迎接春節(jié)和旺季期間接待。

2、物品申購(gòu)，確保各區(qū)域運(yùn)作正常使用。

3、加大管理層的監(jiān)管力度，培訓(xùn)員工理論及專業(yè)技能，跟據(jù)各棟的衛(wèi)生情況。做好年度計(jì)劃衛(wèi)生安排，20xx年部門全年成本預(yù)算。

4、跟據(jù)新員工入職情況，安排新員工的溝通會(huì)，更多了解員工的思想，以及對(duì)酒店和部門的建議和意見。

5、加強(qiáng)部門禮節(jié)、禮貌、技能方面培訓(xùn)、監(jiān)督好管理層和工作質(zhì)量。

6、堅(jiān)持每天巡視各區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)之星、針對(duì)每天工作中存在的問題和客人投訴，第二天班前會(huì)和員工共同學(xué)習(xí)；提高員工的應(yīng)變和處理能力。

7、每月嚴(yán)格審核各區(qū)域績(jī)效考核表，做到實(shí)事求是、公平公正、嚴(yán)格把關(guān)。

8、每周提供維修報(bào)表到工程部，及時(shí)了解房態(tài)、控制維修房，做好國(guó)慶節(jié)房間最大化出租。

9、每天一次性用品、迷你吧、洗衣房清潔劑的盤點(diǎn)工作。了解每月的耗量，控制成本。布草報(bào)損率的控制，嚴(yán)把洗滌質(zhì)量、延長(zhǎng)布草使用壽命。

10、主樓地毯全面清潔，逐層封房及時(shí)恢復(fù)。

11、每月服務(wù)之星的評(píng)選活動(dòng)，爭(zhēng)取產(chǎn)生2名條件：愛崗敬業(yè)、有奉獻(xiàn)精神、團(tuán)結(jié)友善。

xx年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一、管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)。

一、原材料的控制：

1、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過(guò)期。

2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。

二、能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

三、安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來(lái)，滿意而去。

一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好xx管理工作。

二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說(shuō)沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇七

以下為您提供的是兩篇酒店上。

及

歡迎參考~!希望對(duì)您有幫助!

回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

樓層領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。

3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。

4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。

6.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。

從二月份升為值班經(jīng)理以來(lái)我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng)。從一月份開會(huì)董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了20xx年是企業(yè)文化年，我們謹(jǐn)記董事長(zhǎng)每次開會(huì)的內(nèi)容，把企業(yè)文化的每一條都用到我們的工作中，付出在行動(dòng)上。

在這半年中我們成功的舉辦了技能大賽，又在董事長(zhǎng)你好，家人這簡(jiǎn)單的幾個(gè)字中感到了與客人之間的親切感。

一個(gè)企業(yè)盈利是第一目標(biāo)，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章，在工作中配合店長(zhǎng)把前臺(tái)管理好，熱情接待，賬務(wù)清晰，督導(dǎo)收銀員的工作，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高我們的工作能力。

前臺(tái)是酒店的形象窗口，嚴(yán)格要求儀容儀表，不僅是對(duì)客人的尊重也代表酒店的形象，接待服務(wù)作為工作重點(diǎn)，認(rèn)真做好預(yù)定，通過(guò)合理排房，提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)，留住到酒店的每一位客人。并能感覺到我們的服務(wù)宗旨，入住好如家享受如家的感覺。

接待團(tuán)隊(duì)是文化路店的一大特色，團(tuán)隊(duì)接待不好會(huì)造成很大影響，所以我們對(duì)團(tuán)隊(duì)接待認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次根據(jù)店長(zhǎng)下達(dá)的團(tuán)隊(duì)接待通知單，提前控制房態(tài)，及時(shí)告知預(yù)定中心近期的房態(tài)情況，合理排房。讓團(tuán)隊(duì)客人入住滿意。

值班經(jīng)理是承上啟下的作用，配合和執(zhí)行店長(zhǎng)交代的其他工作。

加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高前臺(tái)的接待能力，特別是新員工的培訓(xùn)，在日常工作中我們注意到新員工操作過(guò)程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性的服務(wù)相對(duì)缺乏，今年我部門嚴(yán)格按照年培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)，并分階段對(duì)新員工進(jìn)行進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使前臺(tái)能夠?qū)W以致用，遇到大型接待任務(wù)，我們盡量用最短的時(shí)間給客人登記入住，包括整個(gè)行之有效的報(bào)道流程及與會(huì)務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷地充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，。

身為前臺(tái)的一名值班經(jīng)理，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí)，其中最重要的是性格方面，印度就有一句。

諺語(yǔ)。

：“播種性格，收獲成功”，也就是說(shuō)：一個(gè)人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，待人正直，公正處事，要求嚴(yán)于律己，寬以待人。同時(shí)注重培養(yǎng)自己的觀擦能力，因?yàn)樵谖铱磥?lái)，做為一名前臺(tái)人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，我經(jīng)常得用休息的時(shí)間，來(lái)查找有關(guān)于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。對(duì)于酒店及部門開展的各項(xiàng)活動(dòng)都積極參加，通過(guò)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，讓我提高了整體能力。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;營(yíng)銷力度不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺;節(jié)能降耗有待加強(qiáng)。

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性。

3、“硬件”不足“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。

4、加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳。

5、加大節(jié)約能耗，防火防盜等安全防范工作。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇八

酒店團(tuán)支部積極響應(yīng)號(hào)召，認(rèn)真學(xué)習(xí)了科學(xué)發(fā)展觀，組織人員研討，切實(shí)了解科學(xué)發(fā)展觀，用重要的指示精神引導(dǎo)青年人的工作方向和重點(diǎn)，在學(xué)習(xí)中，團(tuán)員們同樣緊密結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)于科學(xué)發(fā)展觀有了進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)，通過(guò)學(xué)習(xí)和研討，團(tuán)員們認(rèn)識(shí)到：做好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，其根本還是在于人！服務(wù)人員的技能、意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力起到了至關(guān)重要的作用，切實(shí)以人為本抓培訓(xùn)、樹標(biāo)準(zhǔn)才能夠?qū)⒎?wù)工作可持續(xù)的發(fā)展、完善。

采取有針對(duì)性的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度，在堅(jiān)持常規(guī)思想教育學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，由團(tuán)支部的骨干結(jié)合酒店培訓(xùn)部要求，積極開展針對(duì)性的培訓(xùn)，結(jié)合支部團(tuán)員在工作中遇到的困難，以及各部門反饋的相關(guān)思想問題，開展了34場(chǎng)次的主題培訓(xùn)會(huì)，主要是強(qiáng)化新員工對(duì)企業(yè)文化的了解，加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)、安全衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、業(yè)務(wù)技能、禮儀規(guī)范等，引導(dǎo)團(tuán)員青年更好的應(yīng)對(duì)服務(wù)需求，不斷充實(shí)自身素養(yǎng)，保持團(tuán)體的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

通過(guò)加強(qiáng)對(duì)團(tuán)員青年的知道和教育，已有多位團(tuán)員青年積極申請(qǐng)加入黨組織，并已有一名團(tuán)員在上半年通過(guò)酒店黨支部的審核，光榮的加入黨組織。為更多支部的團(tuán)員青年樹立了榜樣。

二、不斷完善支部建制，細(xì)化分工，更好的開展支部組織活動(dòng)：

計(jì)劃。

5月份參與了團(tuán)委組織的“五?四”紅色征程活動(dòng)，通過(guò)探訪革命根據(jù)地，四渡湍流，充分教育了青年團(tuán)員的愛國(guó)情操同時(shí)也鍛煉了意志。

三、積極做好交流溝通，加強(qiáng)對(duì)團(tuán)員青年的宣傳工作。

1、繼續(xù)做好爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先工作，結(jié)合酒店培訓(xùn)部根據(jù)酒店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)開展崗位大練兵、抓標(biāo)準(zhǔn)、樹典型，強(qiáng)化規(guī)范意識(shí)，不斷提升服務(wù)意識(shí)。

2、結(jié)合建黨九十周年契機(jī)，組織團(tuán)員青年觀看教育影片。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇九

么大事呢，這上半年就已經(jīng)快要結(jié)束了。作為酒店的客房經(jīng)理，我的壓力其實(shí)還是比較大的，因?yàn)槲夜ぷ饕灿胁簧倌觐^了，我的任務(wù)就是要負(fù)責(zé)好整個(gè)酒店客房的入住以及管理。從目前來(lái)看，整個(gè)酒店上半年的客房入住情況還是不錯(cuò)的，相比去年有了不小的提升，現(xiàn)在，就讓我來(lái)對(duì)這上半年的工作做一個(gè)總結(jié)吧。

酒店最重要的是什么？那當(dāng)然是人流量了啊，來(lái)的人越多代表著酒店的業(yè)績(jī)會(huì)越高，所以咱們酒店十分重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮，在質(zhì)量上咱們酒店也沒有松懈過(guò)。酒店是許多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那肯定還是因?yàn)樵蹅兙频暧袃?yōu)勢(shì)呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價(jià)格也公道，絕沒有出現(xiàn)過(guò)店大欺客的情況，這也是咱們酒店能保持一個(gè)好口碑的原因。

為了不讓顧客失望，我作為一名客房經(jīng)理是下了不少的功夫的，首先我的鉆研顧客的喜好，然后再針對(duì)消費(fèi)者做出一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來(lái)評(píng)價(jià)的，要是不滿足大多數(shù)人的喜好，那肯定會(huì)被大家所淘汰，所以與時(shí)俱進(jìn)是客房所必須要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最基本的條件都沒能弄好，那顧客肯定是來(lái)了一次后就不會(huì)再來(lái)第二次，而且會(huì)嚴(yán)重的影響咱們酒店的名譽(yù)，所以我非常看重客房的清潔和整理工作。

在這上半年里，酒店接到了幾起關(guān)于客房的投訴，其中大多數(shù)都是因?yàn)榫频甑那鍧崨]做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個(gè)情況后，嚴(yán)厲的批評(píng)了酒店里的清潔工，并讓他們以后要注意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點(diǎn)小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。

最后，我發(fā)現(xiàn)隨著酒店的生意越來(lái)越好后，客房的供應(yīng)是有所不足的，在節(jié)假日里，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)爆滿的情況，所以我得提前做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空?，F(xiàn)在，我和同事們已經(jīng)適應(yīng)了酒店里的節(jié)奏，相信在接下來(lái)的半年里，咱們的客房部會(huì)取得更大的成績(jī)，我會(huì)讓酒店的客房得到更多人的青睞的！

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十

xx大酒店從4月16日正式開業(yè)以來(lái)，走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡檟x年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：

2、成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；

3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；

4、對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。

5、組織新聘人員到省開來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十一

今年來(lái)，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，xx酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo)，著力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊(duì)伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊(duì)伍，強(qiáng)化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項(xiàng)工作，基本實(shí)現(xiàn)了時(shí)間過(guò)半、任務(wù)完成過(guò)半的目標(biāo)。

一、上半年重點(diǎn)工作回顧

(一)嚴(yán)控成本費(fèi)用，著力降本減費(fèi)

受總部進(jìn)一步壓縮各項(xiàng)費(fèi)用和公司對(duì)非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的控制影響，今年來(lái)xx酒店接待的消費(fèi)總量和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低。1-6月份共實(shí)現(xiàn)銷售收入xx萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用xx 萬(wàn)元，利潤(rùn)虧損xx萬(wàn)元，比進(jìn)度計(jì)劃減虧xx萬(wàn)元。為最大限度地減少虧損，提升效益，xx酒店著重在節(jié)能降耗、降本減費(fèi)等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項(xiàng)工作：

對(duì)過(guò)去由外委專業(yè)施工隊(duì)伍承擔(dān)的中央空調(diào)機(jī)組涼水塔的檢修、維護(hù)保養(yǎng)與清洗，改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān)，僅此一項(xiàng)就減少修理費(fèi)xx萬(wàn)多元。

2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)節(jié)能降耗工作措施，制定了酒店《嚴(yán)格管控，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題，成立了以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)的攻關(guān)小組。二是強(qiáng)化制度管控。制定了《xx酒店能源使用考核辦法》和《xx酒店設(shè)備管理考核辦法》，分部門分崗位對(duì)各項(xiàng)能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是加強(qiáng)日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時(shí)間;耗電辦公設(shè)備停用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源;使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗;辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃;在不影響接待服務(wù)工作的前提下，嚴(yán)格控制機(jī)組開機(jī)時(shí)間，盡量減少不必要的能源浪費(fèi)。1-6月，水電汽等能耗同比節(jié)約費(fèi)用xx萬(wàn)元。

(二)強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內(nèi)外接待。

1、做好會(huì)務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客xx人，住房xx間，平均住客率xx%;接待會(huì)議xx場(chǎng);餐飲完成各類會(huì)議接待xx桌。其中對(duì)外會(huì)議接待xx次，主要有總部安全事故調(diào)查、紀(jì)檢會(huì)議、總部設(shè)備大檢查、雙氧水會(huì)議等;培訓(xùn)接待xx次，主要有?；?、催化劑班組長(zhǎng)、考評(píng)員、武漢輸油班組長(zhǎng)、新華聯(lián)、煙花爆竹等。

臺(tái)，加大對(duì)各類消費(fèi)信息的發(fā)布力度;走平民化消費(fèi)路線，印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放，加大了對(duì)婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作,努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價(jià)菜，讓利回報(bào)賓客。

3、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對(duì)不同消費(fèi)群體，量身打造精細(xì)服務(wù)模式，日常工作實(shí)行案例改進(jìn)制。注重提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，房務(wù)酒店配置多款手機(jī)充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口，為住客和會(huì)議人員提供方便。在平時(shí)接待過(guò)程中，細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即組織各部門進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理，以案促訓(xùn)，以訓(xùn)提質(zhì)。今年來(lái)，沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。

(三)從嚴(yán)從細(xì)管理，提升規(guī)范化管理水平。

1、強(qiáng)化制度建設(shè)，嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅(jiān)持正負(fù)激勵(lì)原則，將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn)行量化，強(qiáng)化了員工責(zé)任意識(shí)，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標(biāo)分解。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門，將季度、年終績(jī)效獎(jiǎng)與效益分解指標(biāo)完成情況掛鉤，并納入各類評(píng)先參考依據(jù)，做到部門有目標(biāo)可循。

2、強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理。一是從采購(gòu)原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強(qiáng)后廚的安全防控，明確專人責(zé)任。三是按照岳陽(yáng)市食品藥品監(jiān)察局檢查要求，建立和完善了xx項(xiàng)一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度，并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對(duì)所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的，嚴(yán)肅查處。五是堅(jiān)持食品留樣制度落實(shí)。正因?yàn)閲?yán)格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過(guò)任何食物衛(wèi)生大小事故。

3、強(qiáng)化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案、完善措施，針對(duì)重要崗位加強(qiáng)巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會(huì)后，針對(duì)員工提出的建議，今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日，按照“有訪必接，有接必果”的原則，及時(shí)為員工釋疑解惑，解決實(shí)際問題，并將長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，目前共接待了xx批次員工訪談。

4、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，提升素質(zhì)技能。上半年，共舉辦各類教育培訓(xùn)班xx個(gè)，培訓(xùn)xx人次;練兵xx場(chǎng)，練兵xx人次。同時(shí)，按照公司人力資源處安排，組織xx人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班，xx人參加了省社會(huì)勞動(dòng)保障局舉辦的考評(píng)員培訓(xùn)班。3--6月，配合市旅游局服務(wù)技能競(jìng)賽，前臺(tái)部門強(qiáng)化英語(yǔ)口語(yǔ)培訓(xùn)。5月，溴化鋰機(jī)組開機(jī)培訓(xùn)，外請(qǐng)長(zhǎng)沙專業(yè)老師，從溴化鋰機(jī)組操作原理、操作流程、機(jī)組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

(四)抓好安全維穩(wěn)，確保隊(duì)伍穩(wěn)定。

1、部署春節(jié)及“兩會(huì)”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國(guó)“兩會(huì)”期間安全，對(duì)酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)重點(diǎn)人員采取“一對(duì)一”聯(lián)防。同時(shí)，堅(jiān)決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。x月x日，巡樓發(fā)現(xiàn)xx、xx房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機(jī)關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。

2、全面開展“我為安全作診斷”活動(dòng)。發(fā)動(dòng)全體員工，立足本職崗位，全面排查身邊的不安全因素，及時(shí)識(shí)別安全風(fēng)險(xiǎn)，排除安全隱患，改善安全狀況。強(qiáng)化全員安全意識(shí)，暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道，讓每一個(gè)員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識(shí)變成日常的行動(dòng)，營(yíng)造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來(lái)共收集各類診斷建議xx條。

3、緊緊圍繞“加強(qiáng)安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題，認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。x月x日，酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動(dòng)大會(huì)，對(duì)“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排。x月x日，公司安全檢查組對(duì)酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專項(xiàng)大檢查，臨時(shí)起動(dòng)了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，酒店人員做到了反應(yīng)及時(shí)、處置有序，獲得了安全專項(xiàng)檢查組的好評(píng)。

5、扎實(shí)做好各項(xiàng)安全檢查工作。上半年，配合公司專業(yè)檢查組對(duì)酒店進(jìn)行了x次檢查，內(nèi)部安全檢查x次，節(jié)前安全檢查x次，對(duì)查出的x項(xiàng)安全隱患及時(shí)進(jìn)行了整改。

(五)抓好隊(duì)伍，創(chuàng)和諧氛圍。

1、關(guān)愛員工，開展送“溫暖”活動(dòng)。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項(xiàng)救助、送溫暖等活動(dòng)，為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展“安全進(jìn)家庭”活動(dòng)，組織對(duì)每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查，讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情。

2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動(dòng)。舉辦了團(tuán)拜會(huì)、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動(dòng)和“周五爬樓梯活動(dòng)”，各部門開展了春游活動(dòng)、紅色之旅韶山行、公司廣場(chǎng)舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競(jìng)賽。同時(shí)，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽，青工部開展系列義務(wù)勞動(dòng)等，既豐富了員工也業(yè)余生活，也增強(qiáng)了隊(duì)伍的凝聚力和向心力。

二、存在的問題

一是精細(xì)化管理的常態(tài)化、員工的責(zé)任意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng);個(gè)別員工的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時(shí)發(fā)生。

二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。

三是酒店設(shè)備較多，設(shè)備老化故障率較高，需經(jīng)常維護(hù)和維修。

三、下半年重點(diǎn)工作安排

為全面完成年度各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，結(jié)合上半年工作完成情況，后階段將重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作。

1、抓安全穩(wěn)定。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達(dá)100%。要加強(qiáng)對(duì)“火災(zāi)” 事故、“暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練，確保酒店運(yùn)行安全。要進(jìn)一步落實(shí)和完善各類安全生產(chǎn)制度，狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管理，繼續(xù)做好“我為安全做診斷”活動(dòng)，確保全年安全零事故。

格節(jié)約每一張紙、每一度電;財(cái)務(wù)一定要嚴(yán)格預(yù)算管理，把好資金的預(yù)算、使用、審核關(guān)，每月做好財(cái)務(wù)的分析和診斷，不該支出的堅(jiān)決不支出。

3、抓嚴(yán)細(xì)管理。各部門管理人員要不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，在提升自身素質(zhì)和管理水平上下功夫，嚴(yán)格要求自己，給員工做出表率。要堅(jiān)持月度百分制考核，每個(gè)部門的員工都要針對(duì)工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，積極整改，進(jìn)一步提升工作效率。要加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，對(duì)每天的質(zhì)檢情況與部門對(duì)接，做到有獎(jiǎng)有罰，形成各部門、各崗位員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

4、抓隊(duì)伍建設(shè)。緊密結(jié)合從嚴(yán)管理、安全生產(chǎn)、挖潛增效，開展“一個(gè)黨員一面旗、爭(zhēng)當(dāng)效益帶頭人”活動(dòng)，做實(shí)酒店黨員責(zé)任區(qū)、黨員示范崗，今年酒店設(shè)立三個(gè)黨員責(zé)任區(qū)和二個(gè)黨員技術(shù)攻關(guān)小組，對(duì)物耗、能源進(jìn)行全面降低，全面完成工作目標(biāo)。適時(shí)組織開展形式多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，加強(qiáng)員工之間的溝通了解，增進(jìn)友情，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造“快樂工作，幸福生活”的和諧團(tuán)隊(duì)，工會(huì)已做20xx活動(dòng)安排;黨支部將組織黨員和入黨積極分子開展兩次義務(wù)勞動(dòng)，對(duì)酒店的衛(wèi)生死角和規(guī)范化進(jìn)行整改，為廣大員工提供一個(gè)更加舒適的環(huán)境。

5、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下半年要加大培訓(xùn)力度，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)全員進(jìn)行教育培訓(xùn)。以市旅游局服務(wù)技能競(jìng)賽為契機(jī)，繼續(xù)開展崗位技術(shù)練兵，提高員工的實(shí)際操作能力和崗位應(yīng)用知識(shí)。結(jié)合轉(zhuǎn)崗和新進(jìn)員工的需要，深入開展導(dǎo)師帶徒培訓(xùn)。繼續(xù)組織好管理人員自命課題自主授課培訓(xùn)工作，提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十二

今年上半年，酒店在董事長(zhǎng)的關(guān)心和支持下，在全體管理人員和員工的努力下，按照既定經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略，上下齊心協(xié)力，各盡所能，克服了重重困難，使軟硬件水平同步提升，把我們?cè)瓉?lái)的龍城麗苑酒店推向了一個(gè)暫新的經(jīng)營(yíng)發(fā)展軌道，為后面的工作開展打下了比較堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。半年以來(lái)，酒店所推行的新策略、新概念、新方式，新目標(biāo)已經(jīng)被員工所接受，員工的工作熱情和甘于為企業(yè)奉獻(xiàn)的自覺性逐步地被調(diào)動(dòng)起來(lái)，并轉(zhuǎn)化為良好的服務(wù)給予了我們的客人。20xx年是酒店的“基礎(chǔ)之年”，雖然酒店1-6月在經(jīng)營(yíng)銷售、開發(fā)拓展以及團(tuán)隊(duì)建設(shè)中取得了一些成績(jī)，但這只是邁出的第一步，后續(xù)的任務(wù)將更加艱巨。繼續(xù)鞏固上半年所取得的成果，務(wù)實(shí)把握經(jīng)營(yíng)工作重心，以制度、服務(wù)、責(zé)任和效益說(shuō)話，緊緊圍繞年初制定的20xx年各項(xiàng)指標(biāo)開展工作，將是基礎(chǔ)之年的重中之重。現(xiàn)從以下幾個(gè)方面總結(jié) ：

在酒店團(tuán)體人員的努力下，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。上半年，酒店實(shí)行了“開發(fā)和留住每一位客人”以及“散客不足，團(tuán)隊(duì)補(bǔ)充”的全新策略，把以往依靠團(tuán)隊(duì)生存的不確定收益狀況向可控收益進(jìn)行了轉(zhuǎn)化，變被動(dòng)為主動(dòng)，并取得了非常好的效果。同時(shí)，酒店狠抓了責(zé)任制的落實(shí)，通過(guò)人員調(diào)整、一對(duì)一、面對(duì)面的有效培訓(xùn)，克服原來(lái)在部分員工身上存在的惰性，組成了一個(gè)新的、積極向上的經(jīng)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。為提高員工安心本職和為酒店奉獻(xiàn)的自覺性，在董事長(zhǎng)的支持下，我們推出了全員銷售、客房房補(bǔ)獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲酒水海鮮推銷提成、前臺(tái)售卡提成等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，此舉不僅大大增加了企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入，而且提高了員工們的工作干勁和積極性，使酒店運(yùn)行按計(jì)劃時(shí)間步入了良性循環(huán)軌道，在支撐和保障酒店經(jīng)營(yíng)上發(fā)揮了非常重要的作用。

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。截止到20xx年6月30日，酒店?duì)I業(yè)收入為685 萬(wàn)元，完成了預(yù)算的84% 。比去年上半年超額404萬(wàn)元，超幅為 143 %；其中：1-6月份客房收入為460 萬(wàn)元，餐廳收入204 萬(wàn)元，商品部收入 14.50萬(wàn)元；啤酒夜市5月15日至6月30日收入10.20 萬(wàn)元，其它收入6.50萬(wàn)元。上半年客房平均出租率為53.74 %，平均房?jī)r(jià)178.90 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于去年上半年的平均值。另外酒店上半年房屋租賃收入達(dá)到了166萬(wàn)元，超出預(yù)算44萬(wàn)元，客房門市銷售與長(zhǎng)包租賃銷售合計(jì)為626萬(wàn)元。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)經(jīng)營(yíng)策略的改變，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店上半年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為-148萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為-22 %，比去年上半年增加了417萬(wàn)元。其中，人工成本為191 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為56萬(wàn)元，物料消耗為227萬(wàn)元，固定費(fèi)用支出（房屋租金、折舊等）535萬(wàn)元。分別占酒店總收入的27 %、 8 %、33%、78%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 1 %、 0%、 0%、固定費(fèi)用支出增加了11%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，以“干凈，友好”服務(wù)為承諾，“賓客至上”的服務(wù)宗旨，強(qiáng)化《酒店服務(wù)18則基本要素》中關(guān)于“干凈、友好、負(fù)責(zé)、高效”18要素的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的日常督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)及待客部門的崗位窗口形象，不斷提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。在大家的不懈努力下，前臺(tái)接待的業(yè)務(wù)能力不斷提高，客房員工吃苦耐勞的精神得到了體現(xiàn)，保障部門的工作有效性發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。在酒店安全技防不足的情況下，我們加大了人防力度，通過(guò)制定各項(xiàng)安保措施方案，做到了酒店區(qū)域日常的防火、防盜“六防”措施的到位，未發(fā)生任何一起治安案件和消防隱患；在我們酒店區(qū)域大、面積廣、房間使用率提高的情況下，我們適時(shí)安排了干部員工加崗加時(shí)，定時(shí)巡邏，嚴(yán)密防控。在各部門的配合下，群防群控取得了實(shí)質(zhì)性的效果，確保了酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定局面。

結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)、硬件設(shè)施等實(shí)際需求情況，我們采取了與時(shí)俱進(jìn)的有效方式，在軟件提升，硬件改造，轉(zhuǎn)變觀念上狠下功夫。在此基礎(chǔ)上，我們注重聆聽賓客的心聲不放松，采集和征求客人對(duì)酒店服務(wù)的意見和建議不懈怠，只要是對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)有益的，我們都堅(jiān)決采納并予及時(shí)整改到位。酒店的客房是商品，員工的服務(wù)是保障，我們正是遵循了這一市場(chǎng)規(guī)律原則，下全力在員工頭腦中強(qiáng)化如何在賓客的需求中求生存、謀發(fā)展的概念，并利用各種機(jī)會(huì)和場(chǎng)合強(qiáng)化灌輸，促其轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)。效果主要體現(xiàn)在以下方面：

1、餐廳包房改造。通過(guò)聆聽客人的建議并結(jié)合酒店實(shí)際硬件條件進(jìn)行分析，餐廳廳房設(shè)施陳舊不足以吸引客人消費(fèi)，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。我們針對(duì)這一情況，利用工作間隙分別對(duì)不同的餐飲門店、不同菜系主打、不同的就餐環(huán)境和不同的飯口上座率進(jìn)行了暗訪和調(diào)查，取得了第一手資料，也學(xué)到了人家不少的東西。在認(rèn)真調(diào)研的基礎(chǔ)上，反復(fù)斟酌我們酒店餐廳向市場(chǎng)要效益的可行性，并得出了必須要修繕和翻新廳房的結(jié)論。經(jīng)請(qǐng)示董事長(zhǎng)同意批準(zhǔn)，4月19日包房裝修正式啟動(dòng)，5間包房更換了壁紙及地毯，添置了獨(dú)立空調(diào)，重新訂做椅套并對(duì)墻面進(jìn)行粉刷。施工期間，我們時(shí)刻監(jiān)督施工質(zhì)量，不斷完善人性化效果，使完工后包房煥然一新。除酒店自行購(gòu)買地毯壁紙外，我們只用了3.2萬(wàn)元，就把全新感覺的就餐環(huán)境展示在了客人面前。這筆錢用在了刀刃上，不僅提高了酒店餐廳包房的使用率，同時(shí)增創(chuàng)了收益點(diǎn)，截止6月30日，二樓包房收入 6.50萬(wàn)元，比去年上半年超額了 4萬(wàn)元，超幅 62 %，高檔酒類銷售形勢(shì)也趨看好。

2、一樓餐廳整合。為了爭(zhēng)創(chuàng)餐廳效益，提高經(jīng)營(yíng)收入，我們進(jìn)行了下列工作：

一是全面提升后廚的技術(shù)力量和菜品品種。原有的贛菜菜品的改良和質(zhì)量的提升，確保菜品足以吸引客人是我們采取的一項(xiàng)重要措施，上半年，我們逐步進(jìn)行了菜品調(diào)整，并結(jié)合客人的口味和偏愛，根據(jù)季節(jié)變化定期推出了多種新菜，對(duì)客人不滿意、銷售不暢的菜品予以了堅(jiān)決剔除，產(chǎn)生了一定的效果。為推動(dòng)餐飲銷售的多樣化，滿足不同客人的需求，我們還及時(shí)補(bǔ)充了一名湘菜廚師，所推出的湘菜受到了食客普遍的認(rèn)可，湘菜點(diǎn)擊率占總點(diǎn)擊率的20%，從廚師上崗后，湘菜收入達(dá)到了25萬(wàn)元；與此同時(shí)，我們對(duì)后廚爐頭進(jìn)行改造添置，提高了后廚出菜速度；對(duì)廚師進(jìn)行技能考核也同步進(jìn)行，提高了廚師對(duì)崗位技能的自我控制約束能力，打破了制作菜品無(wú)論好壞個(gè)人照樣拿工資的陋習(xí)，積極性被調(diào)動(dòng)了起來(lái)。

使餐廳突顯改觀，大大的提高了就餐率。截止6月30日，餐廳共接待客人72071位（包括早餐客人46633人），零點(diǎn)收入119萬(wàn)元。

三是更換陽(yáng)光閣地毯。為了滿足廣大顧客的需求，結(jié)合客人的感覺，營(yíng)造祥和、喜慶的婚宴場(chǎng)地，6月中旬，對(duì)陽(yáng)光閣地毯進(jìn)行了更換。同時(shí)銷售部通過(guò)多種渠道聯(lián)系婚介公司，提升陽(yáng)光閣婚宴的出租率，截止6月30日，陽(yáng)光閣共接待婚宴 3場(chǎng)次，生日宴2場(chǎng)次，合計(jì)62桌，收入7.7萬(wàn)元，酒店將繼續(xù)切入有效市場(chǎng)，力爭(zhēng)在短期內(nèi)把陽(yáng)光閣做成銷售亮點(diǎn)。

四是啤酒夜市的調(diào)整。啤酒夜市（去年夜市未營(yíng)業(yè)）從以前的客房區(qū)內(nèi)遷移到正門停車場(chǎng)，樹上刮起了彩燈，規(guī)劃了就餐區(qū)和停車位，推出了客人喜歡的食品品種和花樣，價(jià)格合理定位，不僅吸引了龍城花園業(yè)主及麗宮、速8酒店的很多客人，而且還有許多慕名而來(lái)的周邊居民。為方便客人觀看世界杯比賽，酒店添置了投影幕布，播放各場(chǎng)次的球賽，受到了客人的普遍歡迎。由于準(zhǔn)備充分，啤酒夜市的營(yíng)業(yè)收入額創(chuàng)歷史最高，5月15日開始試營(yíng)業(yè)，截止6月30日（其中有很多天下雨不能經(jīng)營(yíng)），啤酒夜市營(yíng)業(yè)額達(dá)10.20萬(wàn)元。世界杯過(guò)后，我們進(jìn)行了食品品種的多樣化調(diào)劑，并認(rèn)真核算食品進(jìn)貨和制作成本，采用更加先進(jìn)的收款結(jié)賬流程方便于客人，最大限度地吸引客人來(lái)酒店夜市消暑納涼，提高酒店的經(jīng)營(yíng)收入。如果天氣影響不大，預(yù)計(jì)夜市收入將達(dá)到10萬(wàn)元/月。

3、提升安全質(zhì)量。根據(jù)政府部門有關(guān)規(guī)定并結(jié)合酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，加強(qiáng)安全措施，提升安全質(zhì)量，給客人提供良好的安全住宿環(huán)境，客房入口安保門崗添置了電動(dòng)道閘，針對(duì)業(yè)主和住宿客人車輛增多、在小區(qū)里面車速過(guò)快的情況，增加了限速標(biāo)志，加大了對(duì)外來(lái)人員及車輛控制強(qiáng)度，大大的提高了酒店經(jīng)營(yíng)安全系數(shù)。同時(shí)，我們保持了和政府各職能管理部門的良好溝通。

客房部。上半年尤其是5月份以后，客房部的服務(wù)工作發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變和飛躍，員工們?cè)谥鞴軐O向梅的帶領(lǐng)下，以酒店的利益為重，無(wú)論多累多辛苦，都堅(jiān)守在崗位上勤奮工作，確保了酒店高出租率情況下的客房清掃到位和重要接待任務(wù)的完成。前段時(shí)間，客房人員的流動(dòng)性很大，大多數(shù)都是因?yàn)閯趧?dòng)量的大量增加一時(shí)不能適應(yīng)，其中包括一些領(lǐng)班也辭職換了另外工作單位。在這種形勢(shì)下，酒店首先從管理人員的心態(tài)上入手，從思想上去啟發(fā)留下來(lái)的老員工和新員工，在工作上去指導(dǎo)她們，在生活上去關(guān)心她們，從各個(gè)角度滲透企業(yè)對(duì)員工的關(guān)懷，從而激勵(lì)他們的斗志和與酒店同甘共苦的自覺性。在酒店客房出租率一直保持很高的情況下，每個(gè)早班服務(wù)員都要承擔(dān)將近20間的做房量，還要確保衛(wèi)生質(zhì)量，但他們都堅(jiān)持了下來(lái)。為了保證接待服務(wù)工作的順利進(jìn)行，主管孫向梅早來(lái)晚走，很少休息，家里對(duì)她的意見很大，說(shuō)她不管孩子把心全部撲在了工作上，但她無(wú)怨無(wú)悔。在孫向梅的帶領(lǐng)下，客房部員工目前趨于穩(wěn)定，給予了酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收提供了重要的支持。

前廳部。上半年，前廳部在接待任務(wù)大，出租率高的情況下，忙而不亂，嚴(yán)格按照上級(jí)政府部門的要求及標(biāo)準(zhǔn)辦理賓客入住登記，并配合公安部門隨時(shí)到店檢查，積極參加相關(guān)機(jī)關(guān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及會(huì)議，確保到店客人入住登記的實(shí)名制和準(zhǔn)確性，并及時(shí)上傳地區(qū)派出所。同時(shí)酒店將前廳部總機(jī)遷移至商品部，精減人員，采取一專多能，減少人工成本，前廳部在如此勞動(dòng)量下高效率的完成商品銷售和電話轉(zhuǎn)接工作。酒店根據(jù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需求，經(jīng)總經(jīng)辦會(huì)議研究，將前廳部主管聶洪濤從前臺(tái)接待崗位調(diào)整到大廳，在監(jiān)管前臺(tái)員工的同時(shí)幫助賓客解決問題和處理客人投訴，從酒店經(jīng)營(yíng)角度來(lái)講，極大的提高了服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)。

餐飲部。通過(guò)對(duì)餐廳硬件的改造及軟件的調(diào)整，餐飲部發(fā)生了視覺的改觀，在人員方面，酒店從“寧缺無(wú)濫”的用人原則出發(fā)，從管理層到員工，新老更替，對(duì)一些養(yǎng)成惰性的員工進(jìn)行調(diào)整，注入新鮮血液，并對(duì)餐廳進(jìn)行重新定位，廚師隊(duì)伍重新試菜考核，在餐廳管理層浮動(dòng)不定時(shí)，酒店聘用新人員，并對(duì)業(yè)務(wù)素質(zhì)高，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的老員工從思想上去啟發(fā)和引導(dǎo)，留住老員工、帶動(dòng)新員工，從餐廳經(jīng)理季曉鵬、主管孟貴東、孟麗芬離職以后，酒店采取競(jìng)聘的方式，分別聘任了兩名新任主管，通過(guò)考核評(píng)估，其中一名留用（張玉敏），并從老員工隊(duì)伍中提拔業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬的員工協(xié)助新任主管工作。廳房裝修完成后，給人一種全新的感覺，并大大提高了廳房的使用率，客人消費(fèi)檔次提升，收入增加。啤酒夜市開業(yè)前期，餐廳做了大量的準(zhǔn)備工作，尤其后廚房，員工集思廣益并外出進(jìn)行暗訪和調(diào)查，了解其他店夜市的暢銷菜品，馬上推出，為啤酒夜市的菜品增添多種花樣供客人選擇，給酒店增創(chuàng)了不小的收益，在啤酒夜市營(yíng)業(yè)初期，服務(wù)以及操作流程還不是很得心應(yīng)手，盡善盡美，餐飲部不斷摸索經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相協(xié)作，逐步步入軌道。

工程部。工程部在酒店出租率高，設(shè)施設(shè)備逐步衰老的情況下，承擔(dān)著酒店各個(gè)部門的設(shè)備維修保養(yǎng)工作，他們進(jìn)步很快，尤其是保障經(jīng)營(yíng)的態(tài)度和意識(shí)有了根本的轉(zhuǎn)變，變被動(dòng)為主動(dòng)，去除了惰性。他們能夠嚴(yán)格按照酒店的部署和工作安排及時(shí)完成任務(wù)，并確保質(zhì)量，這在以前是很難做到的。舉例：去餐廳廳房用餐的客人都要途徑陽(yáng)光閣，但我們的墻面經(jīng)過(guò)多年運(yùn)營(yíng)已經(jīng)很臟，如果要請(qǐng)施工隊(duì)粉刷又要產(chǎn)生不小的費(fèi)用，當(dāng)酒店下達(dá)由工程部自己完成粉刷任務(wù)后，工程部主管樊志華愉快地接受了任務(wù)，并組織工程部員工按時(shí)完成了任務(wù)，而且質(zhì)量非常好，酒店只花了700元購(gòu)買涂料就解決了問題。僅此一項(xiàng)，不僅為酒店節(jié)約了資金，重要的是提高了工程人員修舊利廢、嚴(yán)格把家的的意識(shí)。他們主動(dòng)將陽(yáng)光閣所有的燈罩拆下來(lái)一個(gè)一個(gè)地進(jìn)行清洗（里面的灰塵很厚），使我們的`陽(yáng)光閣煥然一新。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，全力支持各經(jīng)營(yíng)部門的工作，維修及時(shí)到位，使酒店的維修房降至了最低點(diǎn)。在入夏前期，他們提前對(duì)酒店空調(diào)設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修和酒店配電箱更換電表，面客區(qū)域的墻面粉刷、翻新等。并在客房出租率高、報(bào)修率高的情況下隨叫隨到，從不推諉，真正的起到了后勤保障的作用。

安保部。安全創(chuàng)穩(wěn)定，在酒店的整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當(dāng)中，安全工作至關(guān)重要，安保部肩負(fù)著整個(gè)酒店的安全保障工作，在安保人員緊缺，條件艱苦，面臨酒店區(qū)域大，面積廣，技防不足的情況下，安保馮主管加班加點(diǎn)，早起晚回，指派骨干員工勤于巡邏，群防群控，補(bǔ)充人防，確保住店賓客和業(yè)主的安全，在“三一”長(zhǎng)租戶騎自行車多，下班亂停亂放，占用酒店車位較多并存在自行車側(cè)倒刮傷客人停放車輛的情況下，安保部主動(dòng)提出合理化建議酒店采納并安裝自行車地欄，解決了客人入住沒有停車位和自行車亂停亂放的現(xiàn)象，對(duì)于夜間外來(lái)人員及車輛的控制，安保部加強(qiáng)夜間巡視并對(duì)外來(lái)車輛采取登記車牌號(hào)和房間號(hào)，嚴(yán)格的控制了外來(lái)人員和閑雜人員的進(jìn)入，使酒店區(qū)域越來(lái)越井井有條，增加了客人的安全感。

任有了新的認(rèn)識(shí)，行動(dòng)上有了新的起色，在他的帶領(lǐng)下，銷售部根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)策略和指令，積極地操作每一個(gè)細(xì)節(jié)，做了大量的酒店宣傳和客房、菜品推廣工作，取得了可喜的成績(jī)。

人力資源部。在目前市場(chǎng)人員緊缺，資源貧乏，員工流動(dòng)性大的情況下，人力資源部做出了非常大的貢獻(xiàn)，從酒店的客房出租率高，啤酒夜市的開業(yè)，前期員工的不穩(wěn)定，人事部想盡一切辦法，陸續(xù)補(bǔ)充人員，確保了酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，上半年，人事部完成了員工的社會(huì)保險(xiǎn)減少和員工派遣關(guān)系簽訂工作，增收節(jié)支，減少了人工成本，避免了人員臃腫。日常與各部門之間關(guān)系的調(diào)解，員工之間的安撫工作以及員工勞動(dòng)關(guān)系的處理、培訓(xùn)工作等，都做到了心中有數(shù)，有條不紊。目前為止酒店沒有發(fā)生一起員工仲裁事件，人事部的職能部門作用越來(lái)越凸顯。

財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部在張海燕的帶領(lǐng)下，完成了上半年會(huì)計(jì)核算、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、費(fèi)用管理、成本控制以及資金籌措等各項(xiàng)工作任務(wù)，真正起到了很好的管家作用。財(cái)務(wù)部嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，在成本控制、監(jiān)督檢查方面加強(qiáng)了力度，并對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)部門隨時(shí)進(jìn)行有效地督導(dǎo)，為酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行提供了財(cái)務(wù)保障。尤其啤酒花園收銀，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格把關(guān)，在初期操作不順暢時(shí)，指派日審人員跟班協(xié)助收銀，當(dāng)天的賬當(dāng)天做，而且準(zhǔn)確無(wú)誤。采購(gòu)部主管張孟軍把酒店的利益放在了最高位置上，他不怕苦累，工作精益求精，只要是領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情，他都會(huì)努力地去完成，不惜放棄自己的休時(shí)間。張孟軍能夠堅(jiān)持原則，不怕得罪人，嚴(yán)把進(jìn)貨采購(gòu)關(guān)。張孟軍把努力做到節(jié)約開支，降低成本當(dāng)成了自己的使命和目標(biāo)，任何一項(xiàng)采購(gòu)需求確定之后，他都要走訪市場(chǎng)，多方咨詢商家，精打細(xì)算，嚴(yán)格把關(guān)，始終堅(jiān)持貨比三家，同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則，為酒店做出了很大的貢獻(xiàn)。

1、服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有待提高。無(wú)論是前臺(tái)、客房還是餐飲，在服務(wù)過(guò)程中都存在著這樣或那樣的問題。比如前臺(tái)，交接班時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些遺漏事項(xiàng)，等問題出來(lái)了在再法彌補(bǔ)，從而引發(fā)客人的不滿；客人委托前臺(tái)叫醒服務(wù)有時(shí)也會(huì)遺忘，造成客人的投訴；在回答客人問詢時(shí)缺乏耐心和技巧，態(tài)度生硬，引發(fā)與客人的爭(zhēng)端；窗口形象還不能完全到位，在接待忙碌緊張的情況下，還缺乏接待過(guò)程中的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，解釋和安撫客人的禮節(jié)不到位。客房服務(wù)距離人性化的標(biāo)準(zhǔn)尚有距離，還不具備一切想在客人需求前面的應(yīng)有服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，客人需要物品至房間時(shí)，不能按照輕重緩急安排好，致使客人投訴；餐廳服務(wù)還缺乏主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，介紹菜品機(jī)械化，餐間服務(wù)不到位，與顧客不能完全融合，缺乏專業(yè)的服務(wù)細(xì)節(jié)。

2、部門間的協(xié)調(diào)互助存在不一致。這一點(diǎn)集中表現(xiàn)在銷售、前臺(tái)和客房這三個(gè)部門之中，具體來(lái)說(shuō)，銷售部、前臺(tái)、客房仍然存在各自為政的狀況，雖然工作盡到了本部門的責(zé)任，但跟催協(xié)調(diào)力度不夠，導(dǎo)致有些工作脫節(jié)，造成客人的不便。其原因是整體經(jīng)營(yíng)服務(wù)意識(shí)還不到位，各部門之間必須具備的鏈條關(guān)系還不完全明確，承擔(dān)責(zé)任的勇氣不夠。

3、新老員工的傳幫帶風(fēng)氣尚未成型。新員工入職前已經(jīng)接受了酒店對(duì)其所進(jìn)行的培訓(xùn)，崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)也已明確，但進(jìn)入實(shí)際工作崗位后的表現(xiàn)卻不盡人意，甚至一至兩個(gè)月便提出辭職。究其原因，在于老員工的表率作用沒有在新員工面前體現(xiàn)出來(lái)，個(gè)別的工作辛苦抱怨言辭對(duì)新員工產(chǎn)生了影響，新員工對(duì)服務(wù)于酒店的長(zhǎng)期打算受到了動(dòng)搖。

上述存在問題，酒店已經(jīng)做出了整改計(jì)劃，并力求在短期內(nèi)卓有成效地進(jìn)行解決。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十三

上半年，公司在××××黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份，××營(yíng)業(yè)額收入已達(dá)到 *萬(wàn)元，較去年同比上升*%；住房率*%，同比上升1*%；平均房?jī)r(jià) *元，同比上升*%。并在同行中創(chuàng)出了一定的知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

經(jīng)過(guò)一年多的運(yùn)作，××大廈已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方法，狠抓大廈員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

1、采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)大廈形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。半年來(lái)，大廈受訓(xùn)員工達(dá)××人次。

2、加大對(duì)部門經(jīng)理以上干部分批輸送培訓(xùn)，進(jìn)行為期10-20天的封閉式培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識(shí)，通過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí)，經(jīng)營(yíng)管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。

3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流，加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無(wú)患。我們要求有關(guān)部門嘗試一專多能的交錯(cuò)培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲。如上半年，pa組人員出現(xiàn)較大流動(dòng)，但由于培訓(xùn)工作做在前，我們順利地渡過(guò)了暫時(shí)的困難，沒有因此而影響服務(wù)工作的正常開展。

4、將“首問責(zé)任制”落到實(shí)處。各部門根據(jù)各自的實(shí)際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料，對(duì)員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。 同時(shí)，還通過(guò)各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì)，告知當(dāng)天酒店將舉行的會(huì)議名稱、重要客房等信息，以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、隨著大廈入住外賓的不斷遞增，迫使要求我們有過(guò)硬的業(yè)務(wù)接待水平。為此，我們除了定期進(jìn)行涉外登記培訓(xùn)外，還積極鼓勵(lì)員工自學(xué)進(jìn)修外語(yǔ)。并開展以總臺(tái)接待日常用語(yǔ)和收集各酒店簡(jiǎn)介為培訓(xùn)內(nèi)容，由口語(yǔ)能力較強(qiáng)的員工負(fù)責(zé)“教、幫、帶”，定期組織有關(guān)部門員工進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)交流結(jié)對(duì)，并將外語(yǔ)培訓(xùn)融入月度考核機(jī)制。通過(guò)員工間的互相交流、互相幫助，不僅提高了大家的外語(yǔ)水平，更體現(xiàn)了“巾幗文明示范崗”團(tuán)結(jié)互助精神。 上半年，大廈共接待境外客人××人，與去年同比上升××%。其中外賓××人，同比上升××%；港澳華僑××人，同比上升××%；臺(tái)胞××人，同比上升××%，這一數(shù)量在同等規(guī)模酒店中也是排名前列。為此，大廈將在*月份西博會(huì)期間，舉辦迎西博英語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，以激發(fā)廣大員工勤奮學(xué)習(xí)崗位技能和愛崗敬業(yè)的積極性。

6、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門、主管、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項(xiàng)服務(wù)到位。同時(shí)，值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過(guò)質(zhì)檢，進(jìn)行適時(shí)適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實(shí)用性和針對(duì)性。

7、根據(jù)大廈實(shí)際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實(shí)大廈、部門、班組三級(jí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)、考試人數(shù)達(dá)81人次，占大廈總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。

8、我們?cè)谧ズ脴I(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí)，注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí)，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)；明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念；明白我們要以熱情和誠(chéng)信感動(dòng)每一個(gè)入住客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。 截止*日統(tǒng)計(jì)：大廈客房銷售××間，占××%，其中：散客××間，占××*%；團(tuán)隊(duì)××間，占* %；平均房?jī)r(jià)*元，共接待境內(nèi)外賓客××人次，其中內(nèi)賓達(dá)××人次，外賓達(dá)××人次。

為從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，公司認(rèn)真做好在經(jīng)營(yíng)銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章；做好均衡房?jī)r(jià)、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對(duì)新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。上半年，我們?cè)诖汗?jié)、五一長(zhǎng)假到來(lái)之前，及時(shí)掌握了各酒店旺季房?jī)r(jià)調(diào)整范圍，并與大廈歷年長(zhǎng)假期間的入住率對(duì)比，制定了今年大廈的旺季房?jī)r(jià)。在各部門通力配合下，積極與客戶聯(lián)系，采取每天預(yù)報(bào)的方法進(jìn)行控房，這樣既滿足訂房中心，又能使協(xié)議客人和上門散客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務(wù)質(zhì)量。使大廈在長(zhǎng)假和旺季期間，始終保持了較高的入住率，各大客戶對(duì)大廈的訂房工作也表示滿意。

2、整理協(xié)議單位客史檔案，做好調(diào)價(jià)后協(xié)議續(xù)簽工作。今年大廈進(jìn)行了自開張以來(lái)第三次調(diào)整協(xié)議單位房?jī)r(jià)，這種調(diào)整雖然對(duì)旺季銷售業(yè)績(jī)不會(huì)帶來(lái)明顯沖擊，但在淡季中，對(duì)入住率占到總比例*以上的協(xié)議單位而言，卻有較大影響。如不調(diào)整協(xié)議單位房?jī)r(jià)，又會(huì)增加大廈的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。 為此，我們通過(guò)客史檔案，首先對(duì)××年度在大廈消費(fèi)的協(xié)議單位進(jìn)行了排序、分類。經(jīng)征詢確認(rèn)，將協(xié)議簽訂后，從末入住的四百余家單位，從微機(jī)信息庫(kù)中刪除，使微機(jī)信息庫(kù)資料更加精確有效。然后對(duì)消費(fèi)達(dá)*間·晚數(shù)以上的協(xié)議單位進(jìn)行聯(lián)系溝通，主動(dòng)提供同類酒店價(jià)格和服務(wù)對(duì)比情況信息。開始雖有客人抱怨，但經(jīng)我們的努力，最終贏得了大客戶們的理解，順利地續(xù)簽了協(xié)議。為大廈營(yíng)造一批長(zhǎng)久的精品客戶群。 該價(jià)格政策試運(yùn)行一段時(shí)間后，酒店的出租率非但沒有下降，平均房?jī)r(jià)反而比原平均房?jī)r(jià)有了明顯的提升。尤其是××等老協(xié)議單位，與去年同期相比，上升幅度達(dá)*以上。同時(shí)，還間接改變了部分住店客人的結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大酒店穩(wěn)定客戶，為下一步提升酒店檔次打下了牢固的基礎(chǔ)。

3、調(diào)整思路，加大營(yíng)銷力度。上半年，我們?cè)趯?duì)客戶進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)大廈一直將重點(diǎn)客戶群鎖定××，而未真正將大廈的營(yíng)銷工作擴(kuò)大到××的地區(qū)進(jìn)行。 為加大營(yíng)銷工作力度，我們對(duì)營(yíng)銷客源進(jìn)行思路上的調(diào)整，并把觸角伸向了××地區(qū)，還專門對(duì)××進(jìn)行了踩點(diǎn)。通過(guò)多次對(duì)以上三個(gè)地區(qū)開展推銷自我，已簽訂了300余家新協(xié)議單位，使大廈始終保持了較高的入住率。同時(shí)擴(kuò)大了大廈在異地的影響力，也積累了異地銷售工作的經(jīng)驗(yàn)。

4、做好會(huì)議銷售跟蹤服務(wù)。上半年大廈共接待了會(huì)議團(tuán)體用房*團(tuán)次，跟蹤會(huì)議場(chǎng)次*余次，其中接待了自開業(yè)以來(lái)規(guī)模最大的兩場(chǎng)會(huì)議—××訂貨會(huì)務(wù)和××服裝訂貨會(huì)議。 為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保抓好“周全、安全”兩個(gè)核心服務(wù)環(huán)節(jié)，大廈保安加強(qiáng)了巡視和監(jiān)控，訓(xùn)練有素的前臺(tái)、客房及會(huì)務(wù)接待人員，提供了細(xì)致入微的服務(wù)，使各次會(huì)議獲得圓滿成功，贏得了客戶的聲聲贊揚(yáng)，使大廈在今后做好類似大型會(huì)議的接待工作扎下了基礎(chǔ)。

5、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度。大廈根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行，設(shè)計(jì)了客戶回訪表，有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪。通過(guò)回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動(dòng)了銷售業(yè)績(jī)的提升。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年入住超過(guò)××間·晚數(shù)的協(xié)議單位已達(dá)到××余家，更有一些老的協(xié)議單位甚至已超過(guò)了去年的全年累計(jì)入住間·晚數(shù)。如××等單位。

6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。春節(jié)期間，因天氣異常因素，使春天前三天沒有預(yù)期好,有較大幅度下降。為此，我們及時(shí)組織召開了“如何推銷上門散客”的專題會(huì)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，積極指導(dǎo)總臺(tái)員工在推銷客房時(shí)如何引導(dǎo)客人。由于提高觀念意識(shí)，重視了推銷藝術(shù)，使后期上門散客的入住率有了明顯增長(zhǎng)。僅上半年二大節(jié)日（春節(jié)、五一節(jié)）營(yíng)業(yè)收入達(dá)到××元，較去年同比上升××%，平均房?jī)r(jià)××元，同比上升××%。由此可見，除客觀因素外，員工的主觀能動(dòng)性也是其中重要因素。 實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到大廈的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的青工技術(shù)“中式包床”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵，相互之間切磋和交流。通過(guò)比武，使各部門上下形成共識(shí)，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高大廈經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì), 使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來(lái)，才能確保酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地。

2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識(shí)、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平。 例如：總臺(tái)員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人；以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題；以“關(guān)心、愛心、放心、細(xì)心、誠(chéng)心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)，充分發(fā)揮了“杭州市巾幗文明示范崗”的帶頭作用。 大門崗保安在日常服務(wù)中“貴在堅(jiān)持”，他們?cè)趰徫簧蠌狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，開展有聲服務(wù)、微笑服務(wù)。一年四季不管是在寒冷冬天還是烈日夏天，忍受著雨淋日曬，始終服務(wù)在最前沿。每天疏散阻塞車輛、義務(wù)指揮交通、指路、推車（為下班同志推助動(dòng)車、自行車等）、叫出租車、停車、蓋遮陽(yáng)板、提行李箱、提供加油站、下雨給客人撐傘、攙扶腿腳不方便的客人和老人，使客人感動(dòng)，讓客人溫馨。上半年，該大門崗?fù)扑]參加“杭州市青年文明示范崗”的評(píng)選活動(dòng)。 尤其在*月份，我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻，就像百米賽跑到了沖刺階段，為進(jìn)一步配合市政府的爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)，大廈積極按照市文明委和××公司的要求，在全體員工中開展“你我攜手，為共創(chuàng)活動(dòng)加分”活動(dòng)，并利用班組會(huì)和櫥窗宣傳欄、宣傳畫等形式在大廈各部門廣泛宣傳，做到了人人皆知。瞬間，“從自我做起，從身邊小事做起”，成為廣大員工的一致行動(dòng)；完善我們的服務(wù)，盡好自已神圣的職責(zé)，成為員工的統(tǒng)一目標(biāo)；大家都為我們的服務(wù)對(duì)象“高興而來(lái)，滿意而歸”，人人都為創(chuàng)建添光出力而努力工作。

3、為推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開展，各部門利用早會(huì)時(shí)間，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會(huì)”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同提高，不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子。 同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖，從不同的角度、不同的側(cè)面對(duì)收集的具有代表性的經(jīng)典案例（投訴或表?yè)P(yáng)）進(jìn)行剖析和點(diǎn)評(píng)。通過(guò)經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務(wù)，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題的根源。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤，形成資源共享。

4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平, 們?cè)谧ズ脴?biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過(guò)觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī)，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個(gè)性化服務(wù)。 例如：每當(dāng)客人到店時(shí)，我們的'服務(wù)員主動(dòng)熱情地與客人交流，以掌握更為詳細(xì)的資料，便于向客人提供有針對(duì)性的服務(wù)。 當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí)，無(wú)論總臺(tái)還是樓層服務(wù)員看見都會(huì)主動(dòng)詢問是否需增加?jì)雰捍病?入住客人過(guò)生日時(shí)，服務(wù)員就會(huì)主動(dòng)送上一份水果，一份衷心祝福。 有的長(zhǎng)住客人每次入住后，服務(wù)員都會(huì)記住他的生活習(xí)慣，及時(shí)為他提供服務(wù)。 正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化、個(gè)性化的服務(wù)，卻讓客人感受到大廈提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。許多客人通過(guò)攜程網(wǎng)點(diǎn)評(píng)、推薦我們大廈。使入住率一直保持在92%以上。目前，已有不少協(xié)議單位（占入住率*%）和外國(guó)客人定位(點(diǎn))在我酒店。

企業(yè)的發(fā)展離不開經(jīng)濟(jì)的支撐，××經(jīng)濟(jì)目前正處于高速發(fā)展時(shí)期，為××酒店業(yè)發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。有了良好的外部環(huán)境，更需要加強(qiáng)內(nèi)部自身的管理和提高企業(yè)素質(zhì)來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的需求。

1、上半年，根據(jù)大廈的實(shí)際情況，制定出臺(tái)了《大廈管理實(shí)務(wù)》；修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)了對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度；規(guī)定落實(shí)了對(duì)公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序；對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范；同時(shí)對(duì)“四實(shí)登記”、“總臺(tái)登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí)，確保住宿登記全面、周詳。使大廈的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過(guò)硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。通過(guò)客史檔案，加強(qiáng)了對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析，挖掘客人消費(fèi)潛力，提高銷售額和銷售利潤(rùn)，為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時(shí)，通過(guò)客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù)，做到使客人有“到家的感覺”。

3、為弘揚(yáng)企業(yè)文化，凝聚人心合力，上半年，大廈開展了一系列豐富員工精神文化生活的活動(dòng)，如：開展辭舊迎春登山活動(dòng)、新春文藝聯(lián)歡會(huì)、外地員工春節(jié)團(tuán)拜會(huì)、乒乓球聯(lián)誼賽、三八婦女節(jié)茶話會(huì)、以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的青工技術(shù)“中式包床”比武、以“與企業(yè)共命運(yùn)”為主題的演講比賽等活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng)，激發(fā)員工全身心投入到工作中，在競(jìng)爭(zhēng)中提高自我，用努力的精神和智慧實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。 此外，我們?cè)陂_展優(yōu)秀員工、示范員工的評(píng)選活動(dòng)入中，除晉升工資、適度獎(jiǎng)勵(lì)外，還組織他們到紅色革命根據(jù)地井岡山參觀學(xué)習(xí)。并利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動(dòng)態(tài)方式加以宣傳，展現(xiàn)大廈團(tuán)結(jié)拼博，與時(shí)俱進(jìn)的企業(yè)精神。推動(dòng)大廈“樹服務(wù)品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展，從而體現(xiàn)了大廈的生機(jī)與活力。最近，我們又組織工作滿一年以上的員工近80余人分三批進(jìn)行一日游，讓他（她）們從繁忙的工作中走出，享受大自然的樂趣。同時(shí)，也促進(jìn)了員工之間的團(tuán)隊(duì)精神。 由于大廈充分認(rèn)識(shí)到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進(jìn)了員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定。自開業(yè)以來(lái)，工作一年以上員工的占總數(shù)近80%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望賓館明天更美好已成為大廈員工的自覺行動(dòng)和信條。 同時(shí)，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部每年要看兩本書，寫兩篇心得體會(huì)，年終加以考核。今年，我們組織閱讀《××*》、《××》二本書。并從營(yíng)造班組學(xué)習(xí)氛圍入手，進(jìn)一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性，掌握扎實(shí)的技能知識(shí)，樹立終身學(xué)習(xí)理念。 為營(yíng)造一個(gè)***的學(xué)習(xí)氛圍，5月份，我們圍繞 “創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)型員工”的工作目標(biāo)，舉辦“與企業(yè)共命運(yùn)”為主題的演講比賽。各部門參賽代表用生動(dòng)的語(yǔ)言，豐富的情感和鮮活的案例，對(duì)演講的內(nèi)涵進(jìn)行了全面詮釋。通過(guò)此次演講比賽，既宣揚(yáng)了正氣，又展現(xiàn)了風(fēng)貌；既是對(duì)全體員工進(jìn)行的一次思想教育和服務(wù)理念的培訓(xùn)，也是對(duì)廣大員工一種學(xué)習(xí)結(jié)果的檢驗(yàn)。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機(jī)和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè)；一個(gè)健康、向上，具有凝聚力的團(tuán)體。

4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識(shí)。并根據(jù)各部門特點(diǎn)，做好成本控制： 一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng)。將大廈的有關(guān)事項(xiàng)、文件、通知、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等，通過(guò)內(nèi)部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理。既實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化辦公，提高了工作效率，又節(jié)約了大量辦公費(fèi)用，使印刷費(fèi)下降13%。 并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費(fèi)等使用情況，使員工自覺提高節(jié)約意識(shí)，降低費(fèi)用開支。 二是通過(guò)局部改造用電、用水、空調(diào)系統(tǒng)，有效節(jié)約水、電、柴油等能耗，其中光水電費(fèi)節(jié)約5萬(wàn)元。 其次，自已動(dòng)手維護(hù)修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺(tái)設(shè)備、電器，節(jié)約修理費(fèi)*萬(wàn)元，并將故障率降低到零。 三是在采供中，實(shí)行二級(jí)管理把關(guān)，對(duì)采購(gòu)物品采取比價(jià)、比質(zhì)量，有效地降低進(jìn)貨原料價(jià)格。合理控制儲(chǔ)存量，尤其在對(duì)入庫(kù)中存在質(zhì)量問題的幾百條棉織品，及時(shí)與廠家取得聯(lián)系進(jìn)行退貨處理，避免所造成的損失。 四是注重對(duì)客房設(shè)置的保養(yǎng)，及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。并將每月的報(bào)表進(jìn)行單項(xiàng)比較，以控制消耗品和清潔劑的用量，使這項(xiàng)費(fèi)用下降2%。 通過(guò)一系列的有效措施，使大廈的各項(xiàng)費(fèi)用有了較大幅度下降。

5、安全是確保服務(wù)過(guò)程的重要措施。年初在公司工作會(huì)議上，大廈與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》，相繼調(diào)整了防火委員會(huì)和義務(wù)***組織，成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊(duì)，建立了“分級(jí)管理，按級(jí)負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的治安、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位。同時(shí)，嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”制度，做到實(shí)名、實(shí)時(shí)、實(shí)數(shù)、實(shí)情，多次受到公安分局的表彰。 上半年，經(jīng)××考評(píng)，××*大廈被評(píng)為××年度社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)單位。實(shí)現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi)、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo)。

6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我們?cè)谧ズ脝T工素質(zhì)的同時(shí)，十分重視干部隊(duì)伍的建設(shè)： 一是加強(qiáng)公司、大廈二級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)。從抓學(xué)習(xí)、抓團(tuán)結(jié)、抓廉潔等方面增強(qiáng)班子的工作合力。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、***集中、個(gè)別醞釀、會(huì)議決定”的原則，以企務(wù)公開、源頭治理為重點(diǎn)，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化。做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項(xiàng)工作有序開展。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十四

上半年的時(shí)間好像眨眼之間就過(guò)去了，作為一名xx酒店的保安，在這半年來(lái)，我在自己的崗位上恪盡職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成了酒店的安保任務(wù)，保護(hù)了酒店的財(cái)務(wù)和人員安全，保證在上半年來(lái)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

半年來(lái)，我們的工作中也出現(xiàn)過(guò)很多麻煩的事件，自身也有過(guò)一些問題。但這些問題都在領(lǐng)導(dǎo)的正確指示下得到了順利的解決。如今半年的時(shí)間過(guò)去，我也要好好的總結(jié)這段時(shí)間來(lái)收獲的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。以下是我對(duì)半年來(lái)工作的總結(jié)：

回憶上半年來(lái)，我依然主要負(fù)責(zé)酒店大門的安保工作。在每天的工作中嚴(yán)格負(fù)責(zé)的在門口值班，除了維持酒店的安全安定之外，我也同樣在但仍著指引顧客前往停車場(chǎng)，等秩序調(diào)解工作。半年來(lái)，在工作的中我一直盡職盡責(zé)，嚴(yán)格的要求自己在工作中的行為，絕不擅離職守，更不會(huì)讓自己負(fù)責(zé)的區(qū)域發(fā)生問題。

但也并不是說(shuō)我這半年來(lái)就這樣的無(wú)所事事的過(guò)去了，正是因?yàn)槲沂且幻伴T的值班保安，所以在工作中才會(huì)更加嚴(yán)格。回顧上半年年來(lái)，最讓我慚愧的還是在一次工作中，我因?yàn)樘^(guò)匆忙，沒能整理好自己的著裝就上崗，結(jié)果違反了酒店的紀(jì)律，讓領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)了一頓。但這次的事情也讓我有了很大的反省。作為一名前門保安，我們的職責(zé)不僅僅是保衛(wèi)酒店的安全而已，我們站崗的同是也是作為酒店形象的一員!所以在之后的工作中，我都會(huì)認(rèn)真嚴(yán)格的檢查自身形象和行為，不給酒店形象帶來(lái)影響。

盡管作為一名保安，但我也不是僅僅就在酒店門口作為一個(gè)“吉祥物”，在上半年的工作之余，我也一直在通過(guò)學(xué)習(xí)和鍛煉來(lái)強(qiáng)化自己。

鍛煉自不用說(shuō)，無(wú)論是在下班后還是假期里，我都一直沒有放松過(guò)對(duì)自己身體的鍛煉，不僅加強(qiáng)了自身的能力，還能保持健康的體魄。

而在學(xué)習(xí)方面，我不僅趁著空閑的時(shí)間加強(qiáng)了自身的禮儀鍛煉，還學(xué)會(huì)了應(yīng)對(duì)許多突發(fā)情況的措施!這不僅提升了我的工作質(zhì)量，還讓我能面對(duì)各種情況都能有一定的準(zhǔn)備，加強(qiáng)了自身的安全知識(shí)。

半年來(lái)，我在工作方面的能力盡管還算不得全面，但也有了很多的進(jìn)步和提升?，F(xiàn)在，下半年的工作也即將到來(lái)，我會(huì)在今后的工作中繼續(xù)努力，讓自己的工作更加出色!

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十五

一、

保安部組織架構(gòu)為人員共10人，設(shè)經(jīng)理1名，副經(jīng)理1名，人事專員1名，內(nèi)勤1名，糾察員2名，區(qū)域項(xiàng)目經(jīng)理4名。從4月1日開始有了新的組織架構(gòu)。設(shè)經(jīng)理1名，內(nèi)勤主管1名，內(nèi)勤1名，保安大隊(duì)長(zhǎng)4名。

二、

1、保安隊(duì)伍的組建,入職條件必須是政治合格,無(wú)犯罪記錄,誠(chéng)實(shí)、守信,要具備愛崗敬業(yè)精神,服務(wù)和服從意識(shí)要強(qiáng)。入職前要通過(guò)面視、政審、現(xiàn)場(chǎng)答辯、身體檢查、形象等,確保每位保安員符合公司的要求,對(duì)新入職保安員進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)以防火、防盜、防破壞、預(yù)防自然災(zāi)害為重點(diǎn),突發(fā)性事1件的處理,應(yīng)急能力的培訓(xùn)。經(jīng)測(cè)試合格后上崗,保證工作正常開展。

2、加強(qiáng)工作職責(zé)的培訓(xùn)和提升,服務(wù)禮儀的培訓(xùn),禮貌值班、文明接待客戶、服務(wù)于客戶的不同要求。而盡量滿足客戶,加強(qiáng)語(yǔ)言溝通能力的培訓(xùn),培養(yǎng)提升服務(wù)的價(jià)值觀,樹立良好的服務(wù)形象。

3、執(zhí)勤時(shí)始終堅(jiān)持克制、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，遇到施工工人不理解謾罵、辱罵時(shí)，始終保持不還手、不還口的高姿態(tài)，體現(xiàn)出公司嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、專業(yè)的文化風(fēng)貌，處理異常事情沉著冷靜，大局觀強(qiáng)。

4、保安部非常重視隊(duì)伍日常管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)，組織每月一次骨干例會(huì)，例會(huì)的只要內(nèi)容包括，第一個(gè)議程：對(duì)本月份各護(hù)衛(wèi)點(diǎn)考核的`成績(jī)通報(bào)，對(duì)打架事件的嚴(yán)肅處理及處理結(jié)果通報(bào)，第二個(gè)議程：怎么樣快速提升隊(duì)伍的整體素質(zhì)和下一步工作安排，做出了重要指示，第三個(gè)議程；各分隊(duì)長(zhǎng)匯報(bào)近期工作情況，第四個(gè)議程：由部門經(jīng)理總結(jié)工作及下月計(jì)劃。第五個(gè)議程：內(nèi)勤與各隊(duì)長(zhǎng)進(jìn)行工作協(xié)調(diào)。

三、在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們?cè)诠ぷ髦幸泊嬖谝恍﹩栴}和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.保安的治安防盜意識(shí)有待提高。由于保衛(wèi)部人員的流動(dòng)量比較大，在職人員新同志比較多，治安防盜意識(shí)比較淡薄，這就要求我們?cè)谒枷肷媳仨毟叨戎匾?，?duì)長(zhǎng)要著實(shí)對(duì)護(hù)衛(wèi)點(diǎn)人員加強(qiáng)教育，起到率先垂范的作用，形成“幫新促老”的良好2局面。

2.進(jìn)一步加強(qiáng)班組建設(shè)。加強(qiáng)班組管理，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，不斷提高班組長(zhǎng)的管理水平，是切實(shí)增強(qiáng)各治安大隊(duì)凝聚力、執(zhí)行力和戰(zhàn)斗力的可靠保障。

3.強(qiáng)化制度落實(shí)，加強(qiáng)制度管理，在執(zhí)行中還有不到位的地方。

四、xx年下半年工作計(jì)劃

組織建設(shè)工作就是公司的思想，部門的靈魂。為了把組織建設(shè)工作做好，決不拉公司后腿，保安部將樹立以下觀點(diǎn)：

1、提升個(gè)人綜合思想素質(zhì),以制度為準(zhǔn)繩。做好各類制度的培訓(xùn)工作。

2、加強(qiáng)全體隊(duì)員的工作作風(fēng)及紀(jì)律的把關(guān),端正不良心態(tài),使全體隊(duì)員達(dá)到工作共識(shí)；

4、高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)員的日常訓(xùn)練，提高處置突發(fā)事件的能力；

5、建立健全安全督查制度，有效解決安全隱患；

6、完善獎(jiǎng)罰制度，確保隊(duì)伍的管理。

以上是保安部的工作總結(jié)及未來(lái)計(jì)劃，保安部未來(lái)會(huì)遇到許許多多的挑戰(zhàn)，我們堅(jiān)信，保安部的全體同志一定能客服困難，戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)，及時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。我們?cè)诳偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的同時(shí)，立足于公司實(shí)際，結(jié)合本部門的工作3狀況，與各部門積極配合，相互合作，堅(jiān)決打好20xx年下半年的攻堅(jiān)戰(zhàn)。

保安部

二〇xx年七月八日

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十六

20__年上半年，酒店?duì)I銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān)營(yíng)銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半，為圓滿完成全年?duì)I銷目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。現(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：

首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：

上半年共完成營(yíng)收x元，其中客房完成營(yíng)收x元，占計(jì)劃的x%，平均出租率x%，平均房?jī)r(jià)x元。另外，餐飲完成營(yíng)收收入x元，占計(jì)劃的x%。5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高。但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的。另外，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例。從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的。另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

在部門工作方面：

營(yíng)銷部在5月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同。另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì)。在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見。同時(shí)，本月根據(jù)6月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的`穩(wěn)定。另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶。同時(shí)，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求。另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過(guò)日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力。

公關(guān)營(yíng)銷方面：

5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng)。制定出了短信營(yíng)銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營(yíng)銷模式成為日常營(yíng)銷的一種。同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用。另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十七

回首我來(lái)到酒店的這半年，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，半年時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝領(lǐng)導(dǎo)能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就上半年具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲。

板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙領(lǐng)導(dǎo)的信任，我在經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張，但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，雖然有時(shí)確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，但是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

__酒店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有__特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來(lái)又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，我會(huì)繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十八

今年來(lái)，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，—酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo)，著力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊(duì)伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊(duì)伍，強(qiáng)化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項(xiàng)工作，基本實(shí)現(xiàn)了時(shí)間過(guò)半、任務(wù)完成過(guò)半的目標(biāo)。

（一）嚴(yán)控成本費(fèi)用，著力降本減費(fèi)

受總部進(jìn)一步壓縮各項(xiàng)費(fèi)用和公司對(duì)非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的控制影響，今年來(lái)—酒店接待的消費(fèi)總量和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低。1—6月份共實(shí)現(xiàn)銷售收入—萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用—萬(wàn)元，利潤(rùn)虧損—萬(wàn)元，比進(jìn)度計(jì)劃減虧—萬(wàn)元。為最大限度地減少虧損，提升效益，—酒店著重在節(jié)能降耗、降本減費(fèi)等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項(xiàng)工作：

對(duì)過(guò)去由外委專業(yè)施工隊(duì)伍承擔(dān)的中央空調(diào)機(jī)組涼水塔的檢修、維護(hù)保養(yǎng)與清洗，改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān)，僅此一項(xiàng)就減少修理費(fèi)—萬(wàn)多元。

2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)節(jié)能降耗工作措施，制定了酒店《嚴(yán)格管控，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題，成立了以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)的攻關(guān)小組。二是強(qiáng)化制度管控。制定了《—酒店能源使用考核辦法》和《—酒店設(shè)備管理考核辦法》，分部門分崗位對(duì)各項(xiàng)能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是加強(qiáng)日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時(shí)間；耗電辦公設(shè)備停用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源；使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗；辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃；在不影響接待服務(wù)工作的前提下，嚴(yán)格控制機(jī)組開機(jī)時(shí)間，盡量減少不必要的能源浪費(fèi)。1—6月，水電汽等能耗同比節(jié)約費(fèi)用—萬(wàn)元。

（二）強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內(nèi)外接待。

1、做好會(huì)務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客—人，住房—間，平均住客率—%；接待會(huì)議—場(chǎng)；餐飲完成各類會(huì)議接待—桌。其中對(duì)外會(huì)議接待—次，主要有總部安全事故調(diào)查、紀(jì)檢會(huì)議、總部設(shè)備大檢查、雙氧水會(huì)議等；培訓(xùn)接待—次，主要有?；?、催化劑班組長(zhǎng)、考評(píng)員、武漢輸油班組長(zhǎng)、新華聯(lián)、煙花爆竹等。

臺(tái)，加大對(duì)各類消費(fèi)信息的發(fā)布力度；走平民化消費(fèi)路線，印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放，加大了對(duì)婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作，努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價(jià)菜，讓利回報(bào)賓客。

3、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對(duì)不同消費(fèi)群體，量身打造精細(xì)服務(wù)模式，日常工作實(shí)行案例改進(jìn)制。注重提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，房務(wù)酒店配置多款手機(jī)充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口，為住客和會(huì)議人員提供方便。在平時(shí)接待過(guò)程中，細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即組織各部門進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理，以案促訓(xùn)，以訓(xùn)提質(zhì)。今年來(lái)，沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。

（三）從嚴(yán)從細(xì)管理，提升規(guī)范化管理水平。

1、強(qiáng)化制度建設(shè)，嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅(jiān)持正負(fù)激勵(lì)原則，將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn)行量化，強(qiáng)化了員工責(zé)任意識(shí)，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標(biāo)分解。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門，將季度、年終績(jī)效獎(jiǎng)與效益分解指標(biāo)完成情況掛鉤，并納入各類評(píng)先參考依據(jù)，做到部門有目標(biāo)可循。

2、強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理。一是從采購(gòu)原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強(qiáng)后廚的安全防控，明確專人責(zé)任。三是按照—市食品藥品監(jiān)察局檢查要求，建立和完善了—項(xiàng)一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度，并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對(duì)所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的，嚴(yán)肅查處。五是堅(jiān)持食品留樣制度落實(shí)。正因?yàn)閲?yán)格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過(guò)任何食物衛(wèi)生大小事故。

3、強(qiáng)化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案、完善措施，針對(duì)重要崗位加強(qiáng)巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會(huì)后，針對(duì)員工提出的建議，今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日，按照“有訪必接，有接必果”的原則，及時(shí)為員工釋疑解惑，解決實(shí)際問題，并將長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，目前共接待了—批次員工訪談。

4、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，提升素質(zhì)技能。上半年，共舉辦各類教育培訓(xùn)班—個(gè)，培訓(xùn)—人次；練兵—場(chǎng)，練兵—人次。同時(shí)，按照公司人力資源處安排，組織—人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班，—人參加了省社會(huì)勞動(dòng)保障局舉辦的考評(píng)員培訓(xùn)班。3——6月，配合市旅游局服務(wù)技能競(jìng)賽，前臺(tái)部門強(qiáng)化英語(yǔ)口語(yǔ)培訓(xùn)。5月，溴化鋰機(jī)組開機(jī)培訓(xùn)，外請(qǐng)—專業(yè)老師，從溴化鋰機(jī)組操作原理、操作流程、機(jī)組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

（四）抓好安全維穩(wěn)，確保隊(duì)伍穩(wěn)定。

1、部署春節(jié)及“—”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國(guó)“—”期間安全，對(duì)酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查，對(duì)重點(diǎn)人員采取“一對(duì)一”聯(lián)防。同時(shí)，堅(jiān)決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。x月x日，巡樓發(fā)現(xiàn)—、—房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機(jī)關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。

2、全面開展“我為安全作診斷”活動(dòng)。發(fā)動(dòng)全體員工，立足本職崗位，全面排查身邊的不安全因素，及時(shí)識(shí)別安全風(fēng)險(xiǎn)，排除安全隱患，改善安全狀況。強(qiáng)化全員安全意識(shí)，暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道，讓每一個(gè)員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識(shí)變成日常的行動(dòng)，營(yíng)造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來(lái)共收集各類診斷建議—條。

3、緊緊圍繞“加強(qiáng)安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題，認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。x月x日，酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動(dòng)大會(huì)，對(duì)“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排。x月x日，公司安全檢查組對(duì)酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專項(xiàng)大檢查，臨時(shí)起動(dòng)了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，酒店人員做到了反應(yīng)及時(shí)、處置有序，獲得了安全專項(xiàng)檢查組的好評(píng)。

5、扎實(shí)做好各項(xiàng)安全檢查工作。上半年，配合公司專業(yè)檢查組對(duì)酒店進(jìn)行了x次檢查，內(nèi)部安全檢查x次，節(jié)前安全檢查x次，對(duì)查出的x項(xiàng)安全隱患及時(shí)進(jìn)行了整改。

（五）抓好隊(duì)伍，創(chuàng)和諧氛圍。

1、關(guān)愛員工，開展送“溫暖”活動(dòng)。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項(xiàng)救助、送溫暖等活動(dòng)，為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展“安全進(jìn)家庭”活動(dòng)，組織對(duì)每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查，讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情。

2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動(dòng)。舉辦了團(tuán)拜會(huì)、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動(dòng)和“周五爬樓梯活動(dòng)”，各部門開展了春游活動(dòng)、紅色之旅韶山行、公司廣場(chǎng)舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競(jìng)賽。同時(shí)，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽，青工部開展系列義務(wù)勞動(dòng)等，既豐富了員工也業(yè)余生活，也增強(qiáng)了隊(duì)伍的凝聚力和向心力。

一是精細(xì)化管理的常態(tài)化、員工的責(zé)任意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)；個(gè)別員工的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時(shí)發(fā)生。

二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。

三是酒店設(shè)備較多，設(shè)備老化故障率較高，需經(jīng)常維護(hù)和維修。

為全面完成年度各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，結(jié)合上半年工作完成情況，后階段將重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作。

1、抓安全穩(wěn)定。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達(dá)100%。要加強(qiáng)對(duì)“火災(zāi)”事故、“暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練，確保酒店運(yùn)行安全。要進(jìn)一步落實(shí)和完善各類安全生產(chǎn)制度，狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管理，繼續(xù)做好“我為安全做診斷”活動(dòng)，確保全年安全零事故。

2、抓節(jié)能增效。準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。加強(qiáng)形勢(shì)教育，進(jìn)一步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧，多為酒店效益、安全、服務(wù)質(zhì)量提建議、想辦法，培養(yǎng)員工的主人翁精神，力爭(zhēng)每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合理化建議。餐飲部要在現(xiàn)場(chǎng)管理，成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫，做好員工餐，繼續(xù)走平民化消費(fèi)路線，多推價(jià)廉物美的時(shí)令菜；接待部要做好回收衛(wèi)生紙、房卡套、會(huì)議信紙?jiān)倮?，?huì)議高檔茶葉分小包；客房部要繼續(xù)加強(qiáng)客房低值易耗的管理，提升洗衣房的創(chuàng)效能力，以舊換新的堅(jiān)持以舊換新，繼續(xù)做好沐浴液、洗發(fā)液等低值易耗品的回收，實(shí)現(xiàn)成本率有效下??；保安部要進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，抓好安全工作，給員工及客人以安全感；維修部要繼續(xù)在設(shè)備完好率上下功夫，及時(shí)維修，管好、保養(yǎng)好在用設(shè)備，最大限度地提高設(shè)備使用壽命；辦公室要嚴(yán)格節(jié)約每一張紙、每一度電；財(cái)務(wù)一定要嚴(yán)格預(yù)算管理，把好資金的預(yù)算、使用、審核關(guān)，每月做好財(cái)務(wù)的分析和診斷，不該支出的堅(jiān)決不支出。

3、抓嚴(yán)細(xì)管理。各部門管理人員要不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，在提升自身素質(zhì)和管理水平上下功夫，嚴(yán)格要求自己，給員工做出表率。要堅(jiān)持月度百分制考核，每個(gè)部門的員工都要針對(duì)工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，積極整改，進(jìn)一步提升工作效率。要加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，對(duì)每天的質(zhì)檢情況與部門對(duì)接，做到有獎(jiǎng)有罰，形成各部門、各崗位員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

4、抓隊(duì)伍建設(shè)。緊密結(jié)合從嚴(yán)管理、安全生產(chǎn)、挖潛增效，開展“一個(gè)黨員一面旗、爭(zhēng)當(dāng)效益帶頭人”活動(dòng)，做實(shí)酒店黨員責(zé)任區(qū)、黨員示范崗，今年酒店設(shè)立三個(gè)黨員責(zé)任區(qū)和二個(gè)黨員技術(shù)攻關(guān)小組，對(duì)物耗、能源進(jìn)行全面降低，全面完成工作目標(biāo)。適時(shí)組織開展形式多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，加強(qiáng)員工之間的溝通了解，增進(jìn)友情，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造“快樂工作，幸福生活”的和諧團(tuán)隊(duì)，工會(huì)已做20—活動(dòng)安排；黨支部將組織黨員和入黨積極分子開展兩次義務(wù)勞動(dòng)，對(duì)酒店的衛(wèi)生死角和規(guī)范化進(jìn)行整改，為廣大員工提供一個(gè)更加舒適的環(huán)境。

5、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下半年要加大培訓(xùn)力度，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)全員進(jìn)行教育培訓(xùn)。以市旅游局服務(wù)技能競(jìng)賽為契機(jī)，繼續(xù)開展崗位技術(shù)練兵，提高員工的實(shí)際操作能力和崗位應(yīng)用知識(shí)。結(jié)合轉(zhuǎn)崗和新進(jìn)員工的需要，深入開展導(dǎo)師帶徒培訓(xùn)。繼續(xù)組織好管理人員自命課題自主授課培訓(xùn)工作，提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力。

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇十九

一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20_迎來(lái)了充滿希望的20_年，回首我來(lái)到酒店的這x個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，3個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝x總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝x經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重。

無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙x總的信任在x經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧_x大學(xué)生供需見面會(huì)在_x召開，這對(duì)于我們生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了。

雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所_國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

酒店半年工作總結(jié)及計(jì)劃篇二十

這里面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來(lái)的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要讓客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對(duì)客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)做錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑”。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。

酒店前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺(tái)，工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。

在這半年我主要做到以下工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)。

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)行接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語(yǔ)培訓(xùn)。只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率。

三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作。

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。

四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意。

前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過(guò)失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請(qǐng)求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和信任的客我關(guān)系。劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

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