時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
最新生鮮店店長的工作計劃(5篇)篇一
這是我作為xx服裝店的店長，在20xx年來臨時，作出的工作計劃。
1、掌握每款貨品數(shù)量
2、掌握每款號碼情況及數(shù)量
3、掌握前十大貨品庫存情況及時補貨，并讓每位員了解。
4、近期整理庫房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。
1、做到日清、日結(jié)、日總、日存、日報。
2、做到心中有數(shù)，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進(jìn)行銷售同比及環(huán)比分析，同時對貨品進(jìn)行調(diào)整。
1、穩(wěn)，穩(wěn)定在職員工，逐一談，了解內(nèi)心需求及動向。
2、招，招聘新員工，做到招之能來，來之能用，用之能勝。
3、訓(xùn)，培訓(xùn)員工。
（1）做到每位員工均了解服裝店制度，
（2）在無顧客時，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識技巧。
4、保，保證賣場有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。
5、提，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。
1、按服裝店要求，做好服裝陳列。做到精中有細(xì)，細(xì)中有致。通過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。
2、在陳列上爭取創(chuàng)新，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎勵。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng)新思想。
3、調(diào)整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。
1、通過培訓(xùn)指導(dǎo)員工，從單個顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。
2、掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，做到事前的準(zhǔn)備，事中有跟進(jìn)，事后有總結(jié)。
3、促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機(jī)短信等方式將信息及時發(fā)出；對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳范圍。
4、對于銷售業(yè)績較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業(yè)績分享，共同學(xué)習(xí)提高，增加整體銷售業(yè)績。
最新生鮮店店長的工作計劃(5篇)篇二
__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點__，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對員工，對企業(yè)對自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從__年進(jìn)入__和公司以來，一步一步走過來，離不開領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下：
一 __工作總結(jié)
1 人事維護(hù) _x_9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時候，當(dāng)時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2 菜肴質(zhì)量 上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調(diào)，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3 服務(wù)質(zhì)量 因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
5 食品安全 因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財務(wù)索證儲存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗2
__年即將過去，在這一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。
一、我的崗位職責(zé)主要有：
1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。
3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作
6、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
8、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
__年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。
在__年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生問題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題。
對于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
二、本餐廳在__年度存在的一些問題：
1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，
三、__年的工作計劃
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
四、總結(jié)
在__年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再厲，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
總之，__年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗3
1，確定餐廳區(qū)域功能布局。
根據(jù)餐廳的整體建筑布局，對于業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行了詳細(xì)的功能與市場定位。在區(qū)域分布來看，餐廳必須合理考慮的管理過程，如送餐線路，確保服務(wù)過程的合理性;廚房工作過程是整體性，餐具清潔過程有足夠的空間，尤其是多功能宴會廳留有足以場地。
2，餐廳設(shè)計合理的組織結(jié)構(gòu)。
要科學(xué)合理的設(shè)計餐廳組織設(shè)計，配備餐廳經(jīng)理，并綜合考慮所有相關(guān)因素，如：酒店規(guī)模，檔次，建筑布局，設(shè)施設(shè)備，市場定位，經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
3，制定物資采購清單。
(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點。
(2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位。
(3)本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場定位。餐廳的總經(jīng)理，應(yīng)該注重以現(xiàn)實標(biāo)準(zhǔn)制定物資等級，餐廳膳食應(yīng)根據(jù)酒店的目標(biāo)市場，考慮目標(biāo)客源市場提供糧食與需求。
(4)行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)發(fā)展趨勢的發(fā)展，應(yīng)配備具有前瞻性思想，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5)其它情形。在制定采購清單的同時，有關(guān)部門與人員還應(yīng)考慮其它有關(guān)因素，如：餐廳出席率，餐廳的財務(wù)狀況等。購物清單設(shè)計必須規(guī)范，一般應(yīng)包括以下幾列：部門，編號，物品名稱，規(guī)格大小，單位，數(shù)量，票據(jù)等。
4，采購協(xié)同。
采購協(xié)同這項工作，與餐廳開業(yè)與開業(yè)以后工作影響很大。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并在采購過程中適當(dāng)參與。這不僅可以降低采購經(jīng)理人的負(fù)擔(dān)，在很大程度上，以確保采購流程符合要求。領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常視察采購工作，定期提出寶貴意見與建議，能夠幫助相關(guān)工作人員更好地改進(jìn)改善工作。
5，餐廳工作服裝統(tǒng)一設(shè)計與制作。
餐廳工作是一項集體工作。餐廳的工作崗位很多，不同的崗位負(fù)責(zé)不同工作。餐廳分為零點廳，宴會廳，包房，風(fēng)味廳等，為創(chuàng)建一個更好的服務(wù)氣氛，餐廳工作服裝的設(shè)計制作方面應(yīng)該追尋整體風(fēng)格相同，細(xì)微服裝不同的原則。
6，編寫部門操作手冊《管理實鑒》。
餐廳各部門工作必須有一套合理詳實的工作管理機(jī)制，在一般情況下，必須對各部門操作人員進(jìn)行一定的工作機(jī)制考核，確保這類人員基本上懂得所有相關(guān)工作機(jī)制。
7，人員招聘。
通常情況下，餐廳工作人員的招聘和培訓(xùn)，要由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，人力資源部實行。在招聘過程中，人力資源部門要根據(jù)餐廳工作的總體要求與實際需要，對候選人進(jìn)行初步篩選，最終由餐廳的總經(jīng)理負(fù)責(zé)選人。
8，人員開業(yè)培訓(xùn)、
餐廳工作人員開業(yè)培訓(xùn)是一項重大任務(wù)。餐廳總經(jīng)理制定切實可行的培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門人員，組織指導(dǎo)編制的具體教案，按照實際需要設(shè)定培訓(xùn)日期、時間，確保培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期的效果。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗4
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.根據(jù)總經(jīng)辦制定的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長及餐廳經(jīng)理共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種多功能的餐飲文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗5
一職工餐廳基本情況
濟(jì)寧廣播電視臺職工餐廳2月份底投入使用，餐廳經(jīng)營采取承包經(jīng)營的方式，目前共有從業(yè)人員7-10人，每日營業(yè)額平均在3000元左右，每日就餐人數(shù)為150人左右(清零以三個月為一周期，前兩個月為120人左右，后一個月為200人左右)，年營業(yè)額達(dá)90萬元左右。
二餐廳工作開展情況
1.嚴(yán)格防止食品中毒事故，并列入工作的重中之重，堅持從源頭抓起，杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)過期的原材料，嚴(yán)禁出售過夜、變味的飯菜等;每天對其進(jìn)貨原料質(zhì)量進(jìn)行檢查，并要求承包商提供原料進(jìn)貨憑證，最終形成了檢查記錄。
2.加強(qiáng)監(jiān)督餐具、廚具的消毒、滅菌管理，要求承包商對餐具進(jìn)行定期消毒處理。
3.監(jiān)督餐廳環(huán)境衛(wèi)生及其工作人員的個人衛(wèi)生，要求并監(jiān)督承包商的
4.堅持“安全第一”監(jiān)督并要求承包商做到開灶?；鹎暗臋z查工作，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”，杜絕一切責(zé)任安全事故的發(fā)生。
(二)建立并落實了職工餐廳承包商經(jīng)營狀況考核制度
本年度對職工餐廳經(jīng)營狀況向單位全體職工征求了兩次考核意見，并對考核反映出的飯菜質(zhì)量、價格水平、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行評價分析，最終將評價分析結(jié)果反饋給了餐廳承包商。在一定程度上改善了其經(jīng)營管理，提高了飯菜質(zhì)量，維護(hù)了廣大職工的利益。
(三) 餐廳財務(wù)與資產(chǎn)管理制度的訂立與完善
1.建立了并規(guī)范了財務(wù)制度。餐廳財務(wù)工作主要分為以下幾個方面：接受就餐卡單獨充值及其每月末的批量充值;設(shè)置了銀行存款日記賬逐筆登記銀行存款收入與支出;定期與承包商進(jìn)行對賬結(jié)算，并建立了與承包商結(jié)算明細(xì)賬;銀行存款與就餐卡余額的定期對賬;銀行存款日記賬與銀行存款余額的定期對賬;對單位職工提出的就餐卡消費信息異議進(jìn)行解釋。
2.建立了財務(wù)檔案的立卷、歸檔、保管、查閱和銷毀等工作流程，保證了財務(wù)檔案妥善保管、有序存放、方便查閱;并規(guī)定了會計檔案負(fù)責(zé)人之間移交會計檔案的，交接雙方應(yīng)當(dāng)在財務(wù)檔案移交清冊上簽名或者蓋章的制度。
3.每月底，對餐廳固定資產(chǎn)進(jìn)行了一次盤點與核對，做到了賬賬相符，
賬實相符，同時檢查了固定資產(chǎn)的使用狀況。盤盈盤虧固定資產(chǎn)以及報廢報損的固定資產(chǎn)及時查明了原因，并將檢查情況作為工作情況記錄了下來。
三 餐廳工作中存在的問題及其原因分析
(一) 餐廳經(jīng)營中存在問題
2.面食種類少，沒有達(dá)到合同所規(guī)定的應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)
3.承包商提供的成品種類較少,整體價格較貴
4.地下餐廳經(jīng)營相比地上餐廳經(jīng)營，需要消耗更大的水電，增加了餐廳的運營成本，比如說，白天餐廳在地下需要照明，而餐廳在地上則不需要照明，地下餐廳排煙排污水都需要耗費更大的人力物力;地下餐廳空氣流通性不好，會加速縮短資產(chǎn)設(shè)備使用壽命，進(jìn)行空氣對流，又需要花費大量的電費，承包商為了節(jié)省開支成本則不愿意進(jìn)行這項工作。
5.由于餐廳是一個新成立的部門，各方面的工作都需要積累經(jīng)驗，比如說在餐廳監(jiān)督管理方面還存在不足，與餐廳承包商進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通的能力有待進(jìn)一步提高。
(二)與承包商協(xié)商原材料的購貨渠道，以保證食品衛(wèi)生的安全工作
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗
最新生鮮店店長的工作計劃(5篇)篇三
1.銷售員每天上班必須執(zhí)行簽到、佩戴工作牌。必須遵守公司規(guī)章
制度。
2.銷售員每天上班后必須清掃店面區(qū)域的衛(wèi)生并對樣機(jī)進(jìn)行清理清
掃。保持店面樣品擺放整齊、分類清晰。
3.銷售員必須對店面產(chǎn)品熟悉、價格熟悉以及產(chǎn)品賣點熟悉。
4.銷售員必須掌握店面產(chǎn)品庫存，對缺貨產(chǎn)品補上。了解產(chǎn)品銷量
比較好的產(chǎn)品隨時進(jìn)行備貨。
5.銷售員在店面上要把每臺樣子播放高清宣傳片。
6.銷售員在每天下班必須把當(dāng)天銷售款上交到公司出納。
7.銷售負(fù)責(zé)貨品的保管及銷售，每天盤點賣場商品，做好登記統(tǒng)計
8.銷售員上班時間不得擅離崗位，正常離崗須交待其它同事代為兼
顧，并告知去向，速去速回。
9.銷售員店面開單必須認(rèn)真填寫，開單正確、真實。
10.銷售員必須遵守公司規(guī)章制度。
最新生鮮店店長的工作計劃(5篇)篇四
1)每周一次對所負(fù)責(zé)大藥房的競爭敏感品種進(jìn)行調(diào)研，向企業(yè)提出商品和價格調(diào)整建議，保證商品的競爭優(yōu)勢。
2)每月關(guān)注附近新開店情況，總結(jié)顧客群體變化，掌握顧客用藥習(xí)慣和消費動向，組織店內(nèi)人員進(jìn)行分析，為藥店經(jīng)營提供可參考的依據(jù)。
3)全年對周邊新藥店進(jìn)行跟蹤調(diào)研，通過擴(kuò)大宣傳，差異化經(jīng)營，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
2、會員管理
1)要求店員每天對每位進(jìn)店顧客宣傳會員卡的優(yōu)勢，鼓勵顧客辦理會員卡。
2)每周利用周例會時間對店員強(qiáng)調(diào)會員卡辦理的重要性，同時制定辦卡任務(wù)，對積極辦理會員卡的店員進(jìn)行表揚。
2)對會員分類管理，定期銷售的顧客發(fā)短信，不定期的游離顧客打電話，打電話的內(nèi)容不局限于活動通知，還要有健康咨詢。爭當(dāng)顧客的健康顧問。
3)對忠實顧客檔案中的個人信息實時更新，從而保證忠實顧客的穩(wěn)定性。
3、毛利率
2)每旬對全員的品類銷售占比進(jìn)行總結(jié)，分析銷售薄弱店員的銷售品類，店長幫助其學(xué)習(xí)高毛利的品類進(jìn)行銷售，以提高毛利率。
4、客單價、客單量、客品次
1)店長利用每日早會帶領(lǐng)店員共同學(xué)習(xí)一品新的品類分析，下班前對當(dāng)班店員進(jìn)行考核，對內(nèi)容掌握沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)者店長陪同一起學(xué)習(xí)指導(dǎo)此店員掌握為止。
2)店長利用每日店內(nèi)無顧客時間，讓店員扮演顧客角色，店長扮演店員角色進(jìn)行現(xiàn)場聯(lián)合用藥服務(wù)模擬演練，然后大家共同分析總結(jié)成功的經(jīng)驗，以提高客單價。
5、人均創(chuàng)利
4)帶動全員銷售積極性，每月評選創(chuàng)利之星，用15%效益工資一部分作為獎勵，形成良好的競爭氛圍，為門店創(chuàng)造更大的效益。
6、人員管理
1)店長和藥師針對店內(nèi)人員分別進(jìn)行公司制度、行業(yè)法規(guī)、企業(yè)制度和營銷等方面知識的培訓(xùn)，在日常工作中進(jìn)行考核，每月店長按時完成工作檢查與考核，考核結(jié)果與薪酬掛鉤，同時獎優(yōu)罰劣。
2)利用每日早會由夜班組長組織店內(nèi)人員對公司服務(wù)手冊內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，交流銷售技巧，提高人員服務(wù)水平。
4)臨節(jié)假日期間，由四防安全組長組織員工對四防安全知識進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的防范意識。
5)組織技術(shù)過硬、銷售經(jīng)驗豐富的員工對新員工進(jìn)行產(chǎn)品知識、聯(lián)合用藥、銷售技巧、企業(yè)文化理念等方面知識的重點培訓(xùn)。并通過日常的實際表現(xiàn)進(jìn)行綜合考核。
6)根據(jù)季節(jié)變化，店長組織藥師對應(yīng)季品種的商品知識、銷售技巧、聯(lián)合用藥及養(yǎng)護(hù)知識進(jìn)行培訓(xùn)，并在每次培訓(xùn)后利用。
7、商品管理
1)培養(yǎng)店員全面推薦藥品習(xí)慣，加強(qiáng)店員對商品知識的學(xué)習(xí)，使庫存商品不滯銷。
2)重視每周兩次的要貨計劃提報工作，保證門店商品供應(yīng)。
3)做好每月的商品盤點工作，每周堅持抽點30品常動藥品庫存，保證商品的帳貨相符。
4)每天店長組織人員進(jìn)行一個品種的品類分析，研究該品類的毛利及商品結(jié)構(gòu)情況，提升品類管理的水平。
5)店長每周匯總，對未經(jīng)營的新品、處方品種積極向公司產(chǎn)品管理部反饋，對倉庫到貨品種及時提報門店要貨計劃。針對低毛利醫(yī)院跑方品種跟蹤及時，積極補充，充分利用替代品種，保證銷售不流失顧客。
8、營銷管理
1)加強(qiáng)特惠日、會員日的口頭宣傳力度，做到對每名店員活動用語跟蹤督促，對于未按要求宣傳的店員計入月末考核扣分項，活動品種牢記按療程銷售宣傳。
2)20xx年，路連鎖店將會員卡升級工作作為日常工作的重點項，要求收銀員對每位持卡顧客及時升級換卡并進(jìn)行電子券宣傳，充分利用8月份的會員積分清零活動，大力發(fā)展新會員，增加會員銷售，宣傳雙倍積分，定期對會員進(jìn)行用藥回訪，穩(wěn)固會員群體。
3)豐富會員日、特惠日店堂內(nèi)外的美化宣傳工作，在活動日當(dāng)天早8：00點前將室內(nèi)外懸掛的氣球、pop海報，掛條等進(jìn)行宣傳。
4)對會員日、特惠日等活動后銷售情況總結(jié)分析工作，銷售指標(biāo)量化到個人，銷售份額分析到個人;通過分析結(jié)果有效指導(dǎo)店員后期活動日的銷售提升;依據(jù)會員日、特惠日顧客消費記錄，在活動前1天進(jìn)行電話回訪或短信回訪，回訪實行個人負(fù)責(zé)制，每位店員負(fù)責(zé)回訪與自己管理柜臺相對應(yīng)的忠實顧客，詢問患者病情并告知其服用品種折扣情況，鞏固忠實顧客群體。
9、大客戶管理
1)結(jié)合門店日常經(jīng)營活動，定期的對大客戶進(jìn)行回訪。
2)日常生活中要常溝通，以親情化的服務(wù)認(rèn)真的對待大客戶，并對客戶資料及時的進(jìn)行維護(hù)。
10、醫(yī)保管理
1)結(jié)合醫(yī)保目錄品種與公司經(jīng)營品種，定期進(jìn)行維護(hù)，保證醫(yī)保目錄品種及時滿足劃卡需求。
2)針對公司不定期下發(fā)的調(diào)價通知，每次安排收銀員查找調(diào)價品種是否為醫(yī)保目錄品種，若為劃卡品種，收銀員保證在其下班前完成價格修改工作，如完成不了交接給專人負(fù)責(zé)，店長負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)，保證此項工作完成落實。
11、安全管理
1)加強(qiáng)四防安全管理，每日進(jìn)行四防安全檢查，每月月底對四防安全工作進(jìn)行總結(jié)，防止不安全隱患存在，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，對不能解決的問題立即上報綜合管理部，保證經(jīng)營工作正常進(jìn)行。
2)加強(qiáng)夜售期間的管理，店長每月檢查夜售二次，對存在的問題及時指出并予以糾正，保證夜售工作的安全順利進(jìn)行，值班人員對每天的夜班工作要有記錄，隨時檢查，保證無事故發(fā)生。
3)臨近節(jié)假日期間，加強(qiáng)對員工的四防安全知識培訓(xùn)，提高員工的安全防范意識。
4)店長加強(qiáng)對店內(nèi)資金及每日存銷售款的管理，保證全年無重大安全事故發(fā)生。
12、質(zhì)量管理
1)每月對gsp知識進(jìn)行學(xué)習(xí)，并及時對店員進(jìn)行培訓(xùn)、考核，嚴(yán)格遵循gsp管理，并定期進(jìn)行自檢，糾正不足，不斷提高企業(yè)程序化管理水平。
2)藥品銷售管理：店長每月組織店員學(xué)習(xí)一次關(guān)于藥品質(zhì)量方面的培訓(xùn)，讓店員知道質(zhì)量的重要性，在門店售出的每一盒藥品必須當(dāng)面檢查，保證顧客用藥安全。
3)門店由當(dāng)班組長對每次到貨的品種進(jìn)行最小包裝驗收;在銷售付藥時，對顧客購買的商品營業(yè)人員要進(jìn)行復(fù)核查看;每個月月末盤點時對在店商品進(jìn)行一次綜合性的養(yǎng)護(hù)，同時按照公司的要求落實不良反應(yīng)監(jiān)測管理工作。
13、計劃管理
1)路店一月份將每日利用早會時間與每周例會將個人的銷售和毛利情況進(jìn)行統(tǒng)計，并對個人銷售完成不好的進(jìn)行分析，使其在每日銷售的過程中能夠彌補當(dāng)日的不足，提高銷售與毛利率。
2)路店一月份重點分析指標(biāo)日跟蹤、旬分析、月總結(jié)的分析工作及相應(yīng)調(diào)整措施是否到位，根據(jù)指標(biāo)的完成情況做好每天銷售分析。
3)正確提報要貨計劃，保證經(jīng)營的持續(xù)增長。
4)做好不同價位商品提報，滿足顧客需求;建立顧客需求及本店斷檔品種登記，并及時調(diào)撥，培養(yǎng)更多的忠實顧客群。
14、基礎(chǔ)工作
1)店長堅持每天用同樣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查門店，及時整改，實行劃分責(zé)任制，每個人設(shè)立責(zé)任區(qū)，對衛(wèi)生不合格者，現(xiàn)場對比差距，馬上整改，并以此項工作作為月末效益分配的部分依據(jù)，保證為顧客營造一個干凈、整潔的購藥環(huán)境。
2)各項記錄性工作分組負(fù)責(zé)、帶班長做好督導(dǎo)工作，每周店長對記錄性表格進(jìn)行培訓(xùn)及檢查，保證各項記錄的時效性。
15、制度執(zhí)行
本月通過早例會和旬例會的形式，由店長負(fù)責(zé)，組織全體店員學(xué)習(xí)公司新的規(guī)章制度和最近下發(fā)的網(wǎng)上通知，讓所有店員熟知公司的制度和最近的要求規(guī)范，將增加制度培訓(xùn)的頻次，通過多次灌輸強(qiáng)化記憶，同時店長將重視對制度執(zhí)行、通知落實情況的檢查，凡有執(zhí)行不到位的必須將責(zé)任落實到每人，并且在旬例會中分析原因，杜絕再次發(fā)生。
16、資產(chǎn)管理
1)店長派人分管店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施,每天進(jìn)行對店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)生損壞情況及時反應(yīng)給店長及綜合綜合管理部，及時進(jìn)行維修，降低固定資產(chǎn)的損耗。
2)建立門店固定資產(chǎn)、低值易耗品臺帳，對門店增減損耗的項目及時記錄，保證公司財產(chǎn)的合理利用。
3)對固定資產(chǎn)的使用都有明確要求，保證資產(chǎn)的有效利用，愛護(hù)集體財產(chǎn)，保證固定資產(chǎn)不流失。
17、費用控制
本店全員重視節(jié)約，反對浪費，加強(qiáng)對店內(nèi)電話接打情況進(jìn)行監(jiān)督，節(jié)約用水用電，正確提報要貨計劃，降低調(diào)撥費用產(chǎn)生，加強(qiáng)對電話使用的檢查，禁止打私人電話，降低門店費用。
18、銷售款及備用金管理
1)店長嚴(yán)格按照企業(yè)備用金管理制度每周不定時檢查門店備用金使用情況，無截留、挪用、借貸、私藏銷貨款現(xiàn)象;店長每天上、下午對門店收銀員的備用金使用情況及零錢準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查。
2)銷售款必須當(dāng)日存到指定銀行帳戶，保證銷貨款無坐支挪用現(xiàn)象，對不能及時存入的要上報相關(guān)部門，并監(jiān)督收銀員將銷售款放到保險柜，確保資金的安全。
3)要求門店夜售閉店時，必須將銷售款存入保險柜或藏于其它地方，個人貴重物品嚴(yán)禁放置店內(nèi)明顯處，加強(qiáng)防盜搶意識，確保資金安全。
最新生鮮店店長的工作計劃(5篇)篇五
第一，加強(qiáng)規(guī)范化管理，鼓勵員工用心，樹立良好形象。
加強(qiáng)員工之間的溝通與合作，不斷規(guī)范管理。除了每天打掃店內(nèi)店外，還需要每周打掃一次。特別是對產(chǎn)品的貨架陳列進(jìn)行了合理的調(diào)整，使店鋪干凈有序，塑造了良好的形象。
認(rèn)真執(zhí)行公司的經(jīng)營方針，同時正確及時地將公司的經(jīng)營戰(zhàn)略傳達(dá)給每一位員工，起到承上啟下的橋梁作用。
做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的意圖，了解每位員工的優(yōu)勢，發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)我店凝聚力，使之成為團(tuán)結(jié)的群眾。
以身作則，做一個好看的員工。不斷向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工要有大局感，從公司整體利益出發(fā)做事。
處理好部門之間的配合和上下級之間的工作配合，少抱怨多熱情，客觀看待工作中的問題，用心解決。
加強(qiáng)與各部門和兄弟公司的團(tuán)結(jié)合作，創(chuàng)造最佳無縫的工作環(huán)境，擺脫不和諧的音符，充分發(fā)揮員工的積極性，逐步成為一支美麗的團(tuán)隊。
第二，當(dāng)天細(xì)心歸還公司貨款，這樣可以按日結(jié)算。
為配合公司的財務(wù)工作，及時將下發(fā)的文件反饋給公司的財務(wù)，確保沒有遺留問題。
第四，顧客來了，要注意禮貌用語，用心、熱情為顧客服務(wù)，讓顧客愉快地來，滿意地走，樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象。
以周到細(xì)致的服務(wù)吸引客戶。充分發(fā)揮全體員工的主動性和創(chuàng)造性，讓他們從被動的“讓我去做”變成有心的“我想去做”。
為了給客戶創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)造更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工做好以下幾個方面的工作。
樹立對公司高度的忠誠度，愛崗敬業(yè)，顧全大局，凡事為公司著想，為公司經(jīng)濟(jì)效益的整體提升做出貢獻(xiàn)。
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